高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業45年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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招き猫~♪

こんにちは~ (^^)/


先日、中央市場で買い出しの時に或る商品が欠品で店舗になかった。
店の人が昼からでいいのなら倉庫から出して帰りに配達しますよ、とのこと。

商品を持って来てくれたときに箱の中に入ってたのがドライアイスの塊。

ドライアイスがあればどうします?
小学生に戻った気分で水に浸けてモクモクさせたい衝動に駆られませんか?

小さな子供を驚かせる訳でもなく、そう、何の意味もなくドライアイス=モクモクでしょ!

ボールに水とドライアイスを入れて・・・モクモクさせた53歳です (笑)

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そんなモクモクの話はどうでもよくて・・・ここからが本題デス。

先日、嫁さんが金沢に行った時のお土産で店用にと買ってきたのが縁起物の招き猫。

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同じ縁起物の信楽のタヌキも店内に置いてます。 因みに体長60センチ。

コチラは開店当初からあるので50年近くになりますね。 
お酒と塩を傍らに置いているので・・・かなりの呑ん兵衛デス。

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さて、商売繁盛の縁起物とされる招き猫について。

知っている方も多いでしょうが、招き猫の右手を挙げている猫は金運を招くとされ、一方
左手を挙げている猫は人、すなわちお客さんを招くとされてます。

嫁さんが買ってきた招き猫は左手を挙げているので千客万来、お客さんを招いてくれる猫。

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ここまではよく知られた知識ですが、ここで欲張りな方の発想にお答えします。

右手が金運、左手がお客さん。
ならば、金も人も両方手に入れたいと思いませんか? そう小学生レベルの疑問。


あるんです! 両手を挙げた招き猫も存在するんですよ~ \(^o^)/

でもね・・・
両手を挙げているという姿はバンザイ。 つまり “ お手上げ ”

商売にお手上げ、店じまいなんていう連想から忌み嫌うというオチがあります。

何事も欲深くするとロクなことがないということかな。 お勉強になります ^_^;


ご覧下さり有難うございました!

クリックして頂けると・・・招き猫パワーで人を招いてくれそうです~ \(^o^)/

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[ 2017/09/06 16:11 ] 独話 | TB(0) | CM(2)

魚のアラを美味しく焼く

こんにちはー (^^)/


寿司ネタで使う魚を買ってきても店では使えないものがあります。

そのひとつが魚のアラ。 食べれば旨いが売り物にならないというのが魚のアラなのです。

ボクは小さい頃から食べてました、というより・・・食べさせられてましたが・・・
骨があるし食べにくいし・・・あまり好きではなかったですね。
 (骨のないブリの照り焼きのほうが好きだった)

そんな時、いつもオヤジが言うセリフ。

     「アラやいうてバカにしたらアカンで。 魚はアラが一番旨いんや」

何十回も聞いた文言ですが・・・この歳になって解るような気がします。

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この日、捨てるわけにもいかない魚のアラを焼いて食べることに。

でも振り塩して焼くだけと違い、今回は更に美味しくするためにプラスひと手間。

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アラにもかかわらず幽庵焼き(ゆうあんやき) にしましょう。

両面を幽庵地に漬けて暫く放置。

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あとは焼くだけ。 特に白身魚は幽庵焼きにするとコクがあって美味しい。

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注意点はコゲやすいこと。 塩焼きと同じようにすると黒コゲになってしまう。

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ついでに寿司エビのネタでは小さくて使えないものも焼いて食べることに。

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このエビがまたメッチャ美味。 エビは何に使っても美味しいわ~ (^o^)

あ、勿論、幽庵アラも美味しかったですよ。

いやー、アラをバカにしたらアカンわ。 オヤジの文言に納得デス。


ご覧下さり有難うございました!

焼きものではなく、今度はアラ炊きにしようかしら \(^o^)/

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[ 2017/09/02 16:11 ] 独話 | TB(0) | CM(4)

富良野メロン~♪

こんにちはー (^^)/


言いたくないけど暑い! 書きたくないけど・・・暑い!

カラッとした暑さじゃなく湿気のある重い暑さ。 身体もシャキッとしませんわ~。
今まで冬の寒さよりは夏の暑さのほうがマシだと思っていたけど改めます。

夏より冬のほうがエエわ~。 寒いより暑い方が堪える。。。 (>_<)


さて、暑さも吹っ飛ぶものを頂きました (^^)  

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今年はメロンの当たり年?

少し前に記事にしたのは夕張メロン。 今度は同じ北海道でも富良野の赤肉メロンです♪

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みずみずしい果肉~&メロン独特の甘~い香り。

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病気じゃないのに食べれる幸せ。

富良野の大自然を思い出します・・・・いや、富良野に行ったことはなかった。。。

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メロン半分を独占し、スプーンですくって大人喰いしたいと言ってみたけど・・・却下!

ボクに許された取り分は8分の1でした ^_^;

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半分ではなかったもののスプーンですくって食べてみる。

  甘くて美味すぃ~ \(^o^)/

やっぱりメロンは美味しい。

裾分けしたら各人8分の1。 
ま、何でも “もうちょっと欲しい” ぐらいが一番美味しく感じるとか。

今度メロンが食べたくなったら・・・メロンパンを買いに行きます (^^ゞ


ご覧下さり有難うございました!

いつの日か、いつの日か・・・メロン半分を独占して食べまっせ~ \(^o^)/

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[ 2017/08/29 08:12 ] 独話 | TB(0) | CM(5)

細君の盆休み

こんにちはー (^^)/


残暑、お見舞い申し上げます。

まだまだ暑いですねー。 
夏バテはしてないけどクーラーなしでは生活できない連日の暑さです。


さて、昨日まで当店の盆休みでした。
もっとも昨日は仕込みがあり半日仕事してましたが・・・休みはアッという間に終わる。

ボクは京都へ先祖の墓参りに行ったぐらいでコレといって何も予定がなかった休日。

一方、嫁さんはというと・・・お友達と二人で金沢へ旅行へ行ってました (^^)

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画像が多いので小さくしてます。 クリックしたら少しは大きな画像になるみたいデス。

金沢まで新幹線が開通したこともあり、関東からも手軽に行けるようになったようで。。。
関西方面からも金沢は人気の旅行先になっているそう。

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半年以上前から楽しみにしていた オバハン旅行 女子旅行。

旨そうな海の幸を堪能したようです。

きらびやかなコレは金箔ソフトクリームらしい。 食べてないので味は解りません ^_^;

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国指定の重要文化財の “お茶屋” を見学 (したらしい)

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金沢は 小京都 と言われるぐらい京都と似ている (らしい) 

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旦那衆が御馳走を食べ芸者遊びをしていたのでしょう。

ボクもいつの日か、京都祇園で芸者遊びとやらを体験してみたいけど・・・
遊びの基本も知らないド素人では奥深い面白さはわからないらしい。

高い月謝を払い続けて遊んでいると本当の面白さが解るらしいけど・・・所詮は無理な話。
そもそも、『この料理はいくら?』 『少し遊ぶのにいくら要るのか?』 などとお金の心配を
する輩は芸者遊びをする資格はないのです。。。

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豪華な夕食の写真。 数枚をチョイスして貼り付けましたが・・・八寸やお造り・・・

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焼き物や炊き合わせ・・・

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揚げもの、酢の物・・・

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アワビとウニの炊きこみ御飯(コレ、メチャメチャ美味しかったらしい)  水菓子・・・

何やら他にも旨そうな画像があったけど・・・悔しいので割愛 (-_-メ)

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帰りにステンドグラスが有名な尾山神社に寄って拝観 (したらしい)

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また、武家屋敷の見学。 時代劇に出てくる屋敷と同じ感じですね。

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で、お決まりの兼六園。

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沢山の写真を見たけど、本当に美しく素晴らしい庭園だというのが解ります。

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万博公園ぐらいしか知らないので実際に行ってみたいと思いましたわ~。

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そして最後は我が家へのお土産。

有名な九谷焼の小鉢と小皿。 予算の都合上、夫婦二人分だけ (らしい)

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これらの旨そうな食事を食べている時、ボクはというと・・・

負けずに何処かでハメを外して焼肉とビール!と思っていたけど出かけるのも面倒臭いし
飲みに行く相手もおらず・・・車では飲めないし・・・


結局、初めてスーパーの総菜売り場に行って弁当と肉を買いました。
海老カツ弁当なるものとサラダ、鶏天、そして特売の牛肉!

風呂に入ってから牛肉を焼いて食べたけど・・・ん~、イマイチ (-_-メ)
やっぱり値段は正直ですわ~。 お弁当は予想外に美味しかったけど。

鬼の居ぬ間に命の洗濯をしようと目論んでいたけど、大人しくしてました。。。


ご覧下さり有難うございました!

クリックして頂けると・・・御馳走を食べている夢が見れそうです~ \(^o^)/

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[ 2017/08/25 19:22 ] 独話 | TB(0) | CM(-)

お盆休みの お知らせ

こんにちはー (^^)/


お盆休みの お知らせです。

                 
                ~ お知らせ ~

     8月21日(月) ~ 8月24日(木) までお盆休みを頂きます。

     24日(金)より平常通り営業します。




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ほんの数日、ゆっくりしますわ~ \(^o^)/


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[ 2017/08/20 19:00 ] お知らせ | TB(0) | CM(-)
インフォメーション
ようこそ、いらっしゃいませ!

定休日は毎週火曜日です。
祝祭日の時は営業します。

当店のホームページにも
是非お立ち寄り下さい。

  HPはココをクリック!

高槻市寿町1丁目19番2号

  地図はココをクリック!
プロフィール

 味よし (あじよし)

Author: 味よし (あじよし)
            
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