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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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2月3日は節分です!

こんにちはー (^^)/


2月3日は節分。 そう、巻寿司の丸かぶりです!

すっかりメジャーなイベントになりました。 嬉しいやら悲しいやら。。。

今年の恵方は西南西!(だそうです) 

恵方に向かって無言で巻寿司を丸かぶりすると福が訪れるというもの。

   (信じるか、信じないか、それはアナタ次第)

2020_mmm0245.jpg

節分に向けて必死で作った自作チラシ。

「ネットで印刷~プリントパック♪」から届きました。

何故か? コレ、フルカラーなのにコピーするより安上がりなんですよね。 

2020_mmm0246.jpg

節分の告知を店前にして賑やかになってます。

まぁ今では寿司屋だけでなく、コンビニやスーパー、百貨店など何処でも告知され
ているので特に大阪では誰でも知っていることですが。

去年、福岡に行った時に節分の丸かぶりについて聞くと、関西圏ほど関心がなく
その温度差に驚いたことを思い出した。 地域差ってあるんですよね~。

2020_mmm0240.jpg

今年から恵方巻を少し豪華にリニューアル。

やっぱりエビの人気が高いのでエビやオボロを使うことにしました。

玉子のシートで具材をくるんでの巻き芯。 コレをシャリで巻くと・・・こんな感じに。

2020_mmm0214.jpg

ジャジャ~ン♪  新しい当店特製の恵方巻~!

2020_mmm0222.jpg

食品ロスも飲食店にとっては重要な課題。

何もかもがキッチリと売切り、無駄が一切ないというのは不可能。

少しでもロスをなくすために本数を決めて作ろうと思ってるのですが。。。


ご覧下さり有難うございました!

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[ 2020/01/16 16:11 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(4)
味よしさん、こんにちは^^

早いですね^^
年が明けたと思っていたら、もう節分なんですね。
今年の恵方は西南西なんですか^^

恵方巻きを食べる文化は確か関西から伝わったようで。
最近はここ関東でも節分に恵方巻きを食べる人が
すごく多くなってきていますね。
スーパーでは予約を行っている有様です。
[ 2020/01/17 10:27 ] [ 編集 ]
味よしさん こんばんわ。

ウチも毎年、丸かぶりしてますよ。

妻が買ってくるスーパーの巻き寿司ですが。

でも今年は節分の日に飲み会があるので巻き寿司は
食べれそうにありません(残念ですが)

それにしても新しい恵方巻き、メッチャうまそうですね。

コレ、本当に食べたいと思います。
[ 2020/01/18 19:46 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 味よしさん、こんにちは^^
>
> 早いですね^^
> 年が明けたと思っていたら、もう節分なんですね。
> 今年の恵方は西南西なんですか^^
>
> 恵方巻きを食べる文化は確か関西から伝わったようで。
> 最近はここ関東でも節分に恵方巻きを食べる人が
> すごく多くなってきていますね。
> スーパーでは予約を行っている有様です。

ごくしげ さんへ

ごくさん、こんにちは。

大阪では丸かぶりは非常にメジャーな行事です。
昔はそれこそ、だれもかれもが・・・という感じでしたが
今はスーパーでもコンビニでも何処でも売っているので
分散されて昔ほどではありません。

パン屋さんも恵方パン、ケーキ屋さんは恵方ロール、
ソバ屋さんは恵方ソバなどなど多様化してますもん 笑

今や、長いものは何でも恵方〇〇になります。

寿司組合も二匹目のドジョウを狙って・・・
長寿巻きなるものを広めようとしていますが
コレはなかなか浸透してません 泣

浸透するには何十年もかかるでしょうね。
[ 2020/01/19 15:58 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 味よしさん こんばんわ。
>
> ウチも毎年、丸かぶりしてますよ。
>
> 妻が買ってくるスーパーの巻き寿司ですが。
>
> でも今年は節分の日に飲み会があるので巻き寿司は
> 食べれそうにありません(残念ですが)
>
> それにしても新しい恵方巻き、メッチャうまそうですね。
>
> コレ、本当に食べたいと思います。

吹田在住 さんへ

吹田さん、こんにちは。

さすが関西、大阪!
やっぱり当たり前のように丸かぶりしてるのですね。

今年は飲み会ですか。
では来年の節分は丸かぶりしてくださいね。

来年のことを言えば鬼が笑う?
笑われてもいいじゃないですか 笑

あまり飲みすぎないようにしてくださいね。
[ 2020/01/19 16:05 ] [ 編集 ]
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