高槻の“お寿司屋さん”　味よしです！

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。

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初モン

ご訪問頂き、本当に有難うございます。

20日の日曜日に急に法事の料理の注文が入り、日・月曜日は追われてました。

飲食業は店にあるものを売るのではなく、仕込みなどをしなければなりません。

注文当日の月曜日は早朝から仕事をし、定休日である今日は洗い物と片付けで
朝から大忙しでしたが・・・有難いことです。

朝から器の回収に伺い、洗い物の開始です。
まぁ、定休日なので注文はなく集中できるので気分は楽チン♪

洗って、洗って、洗って・・・・

後はカウンターに置いて自然乾燥です。

そうそう、

月曜日の会席膳での果物に『小玉スイカ』を使いました。

端っこの使えないものは、美味しく頂ました。
スイカは初モンです。東の方に向かって食べよ！　でしたっけ？

甘くて美味しかったよ～。

カブトムシの気持ちがよく解りました＾＾

ご覧下さり有難うございました！

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[ 2012/05/22 22:11 ] 仕込み・仕事 | TB(0) | CM(15)

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スイカ美味しそう!!!。役得ですね（笑）仕出し大量で大変でしょうが、商売をしていると大変さが嬉しいものですよね。
私の実家は商売していましたので、よく分かります。注文が有る事はお客様に信用して頂いている証拠。信用は長年に渡ってつちかわれた信用を大切になさってくださいね

[ 2012/05/23 03:47 ] [ 編集 ]

おはようございます♥＾＾♥
お疲れ様でございます＾＾
大変な数量の器ですね～。。。

すいか。。。
美味しそうですね♪
カブトムシの気持ちが解る！で吹いちゃいました＾＾
ぽちっ♪

[ 2012/05/23 08:36 ] [ 編集 ]

おはようございます♪

仕込みから後片付けまで
お疲れ様でした(^_-)-☆

スイカ♪美味しそうですね～
｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ

[ 2012/05/23 09:48 ] [ 編集 ]

お仕事お疲れ様でございます
食べ物で季節を感じるのもいいですね
もう夏がそこにきています

[ 2012/05/23 11:32 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> スイカ美味しそう!!!。役得ですね（笑）仕出し大量で大変でしょうが、商売をしていると大変さが嬉しいものですよね。
> 私の実家は商売していましたので、よく分かります。注文が有る事はお客様に信用して頂いている証拠。信用は長年に渡ってつちかわれた信用を大切になさってくださいね

ばぁちゃ　さんへ

有難いお言葉、有難う御座います。

信用という言葉に重みを感じます。
失うのは簡単ですが、信用を得るのは時間がかかりますから。
これからも信用を失わないように心します。

[ 2012/05/23 14:14 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> おはようございます♥＾＾♥
> お疲れ様でございます＾＾
> 大変な数量の器ですね～。。。
>
> すいか。。。
> 美味しそうですね♪
> カブトムシの気持ちが解る！で吹いちゃいました＾＾
> ぽちっ♪

paganini　さんへ

コメント有難うございます。

子供の頃に食べ過ぎたのか、飽きてしまったのか、
最近は好んでスイカを食べませんが、今シーズンの
初モノとあって、ヘタのほうを頂きました。

カブトムシや蟻も旨いものをよく知ってますなぁ　笑

[ 2012/05/23 14:17 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> おはようございます♪
>
> 仕込みから後片付けまで
> お疲れ様でした(^_-)-☆
>
> スイカ♪美味しそうですね～
> ｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ

sweets　さんへ

仕込みから始まり、後片付けが終わって初めてお金、と
よく言われました。ホント、その通りですね。

sweetsさんも共通するところがあるのではないですか？

[ 2012/05/23 14:32 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> お仕事お疲れ様でございます
> 食べ物で季節を感じるのもいいですね
> もう夏がそこにきています

はち　さんへ

コメント有難う御座います。

食べるもので季節を感じること、ありますよね。
今は“１年中、旬”というのも少なくないですが。

これから暑い夏がきます。
仕事はやりにくくなるし、暑いし、節電の夏やし・・・。

[ 2012/05/23 14:42 ] [ 編集 ]

お疲れ様でしたぁ
忙しさの後は、片しも大変ですよね･･･

ウチも定休日に着付けやセットの仕事が入ります
弔慶事さまざまですが、ありがたい事です！
休みは、あって無いようなもん
信頼で成り立つ部分もありますもんねぇ

スイカかぁ～暦は夏ですもんね～
食事の季節感は、頂く側も嬉しくなります (^^)

[ 2012/05/23 22:22 ] [ 編集 ]

こんばんは。

お休みなしの洗い物お疲れ様です。この洗い物も曲者で、結構重労働ですよね。くれぐれも腰には要注意してくださいね。

[ 2012/05/23 23:24 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> お疲れ様でしたぁ
> 忙しさの後は、片しも大変ですよね･･･
>
> ウチも定休日に着付けやセットの仕事が入ります
> 弔慶事さまざまですが、ありがたい事です！
> 休みは、あって無いようなもん
> 信頼で成り立つ部分もありますもんねぇ
>
> スイカかぁ～暦は夏ですもんね～
> 食事の季節感は、頂く側も嬉しくなります (^^)

荒川美容室　さんへ

おはようございます。

美容室の仕事も大変ですよね。
ウチの娘の時もそうでしたが、成人式や卒業式の時
などは早朝（暗がり）からのお仕事。

休みがあって無いような時がありますねぇ。

[ 2012/05/24 09:10 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> こんばんは。
>
> お休みなしの洗い物お疲れ様です。この洗い物も曲者で、結構重労働ですよね。くれぐれも腰には要注意してくださいね。

忍にっく　さんへ

おはようございます。

お気遣い有難うございます。
洗い物が済むと場所が無いので、２階の倉庫に片付け
なければならず、何往復もします。
これが重労働ですわ～。

お互い、腰には気を付けましょうね。

[ 2012/05/24 09:13 ] [ 編集 ]

おはようございます♪

スゴい量ですね＾＾

もしかして、全部手荒いですか？

腰いっちゃいそうですね＾＾；

会席膳の写真は無いんですかぁ？

[ 2012/05/24 11:18 ] [ 編集 ]

私もスイカ大好きです。
昔、親戚の家でたらふく食べた味、地蔵盆でラムネといっしょに食べた味、忘れられません。

[ 2012/05/28 09:19 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> 私もスイカ大好きです。
> 昔、親戚の家でたらふく食べた味、地蔵盆でラムネといっしょに食べた味、忘れられません。

バーダック　さんへ

コメント有難うございまーす！

地蔵盆、ラムネ、懐かしい響きですね～。
昔、銭湯に行って飲むラムネが楽しみでした。
もう何十年もラムネを飲んでませんねぇ。
ラムネの代わりにビールに返信していますが　笑

[ 2012/05/28 10:27 ] [ 編集 ]

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