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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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じゃばらポン酢

こんにちは。
暖かくなって過ごしやすくなってきましたね。

先日、ゴールデンウィークが終わってヤレヤレ、疲れも溜まっていた時に
嫁さんが「今晩、何食べたい?何か食べたいものある?」と。

この問いかけは、普段からよくあるんですが、僕が「そやな、肉食べたいな」
などと答えても却下されることが多々あるので、最近は答えるのも面倒くさい。

肉食べたいと言った時に帰宅してみると唐揚げだったりする。
誇らしげに嫁さんが「希望通り、肉にしたやろ」

僕 「おいおい、肉は肉でも鶏肉やん!これは肉とは言わん、カシワの唐揚げやん」
嫁 「何でー、肉や言うから鶏の肉にしたんやんかぁ」
   「コレも立派なお肉やんか・・・トリやけど」

僕の中では・・・肉という場合は牛肉を意味し、トリ肉はカシワ、豚肉はブタ
と表現します。(これは僕の個人的な家庭環境だとは思いますが)

だから今回の問いかけには 「牛(うし)の肉が食べたいな」 と強調!
すると意外にもアッサリと採用されました。(め、珍しい)

DSCF2593.jpg

何でも嫁さんの実家から頂いた牛肉があったらしい。(なるほど、納得)

普段、ウチの嫁さんが買う時の値段より数ランクも上の肉です。
育ち盛りなんで、遠慮なくいただきまーす (^v^)

DSCF2594.jpg

あ~、ビールと共に一人で食べる至福の時です。 う、ま、い!
家族は何か別のものを食べたようです。

DSCF2581.jpg

サラダも頂きまっせ。
プリン体とコレステロールでドロドロやろうから、野菜も摂取っ。

前置きが非常に長くなりましたが、タイトルにある『じゃばらポン酢』を書かねば。

これまた嫁さんの知り合いに頂いたものなんですが、このポン酢で食べました。

DSCF2590.jpg

『じゃばら』とは和歌山の飛び地である北山村だけで作られている柑橘らしい。
『邪(気)を払う』ところから名前を付けられた果実で、ユズやスダチとは違った
風味がり、花粉症にも効果があると評判になって注目されている模様。

と、説明書きがありました。 僕は今まで知りませんでしたが・・・。

お味はというと、チョット酸味が強いような感じ。でも鰹と昆布の味が残り、これは
これで美味しいポン酢だと思います。

邪を払ってくれたかな?

邪を払ってくれるなら、なんぼでも買うんやけどなぁ~ (^^ゞ


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[ 2012/05/11 08:45 ] 独話 | TB(0) | CM(16)
おはようございます(^O^)/
じゃばら ですか?
初めて聞きました。

心ひかれました。
特に、酸味が強い・・・って所に。

私、すっぱいのが大好きなんです。
ネットで検索してみよ!

あっ!おやつも入れると最近 私は1日6食かも?
何せ、育ち盛りですから・・・(^^ゞ
最近特に・・・
[ 2012/05/11 09:10 ] [ 編集 ]
こんにちわ♪
肉、サシがタップリで美味しそうですね^^

大阪人は牛肉=肉でいいんじゃないですか?

お好み焼きでも豚肉→豚玉、牛肉→肉玉ですし^^

じゃばらポン酢、邪を払ってくれるなら自分も欲しいです~
[ 2012/05/11 13:25 ] [ 編集 ]
Re: おはようございます(^O^)/
> じゃばら ですか?
> 初めて聞きました。
>
> 心ひかれました。
> 特に、酸味が強い・・・って所に。
>
> 私、すっぱいのが大好きなんです。
> ネットで検索してみよ!
>
> あっ!おやつも入れると最近 私は1日6食かも?
> 何せ、育ち盛りですから・・・(^^ゞ
> 最近特に・・・

まぁ さんへ

お互い、育ち盛りの若者ですから沢山食べましょ♪

1日、6食なら僕より上手ですねぇ^^
[ 2012/05/11 20:48 ] [ 編集 ]
Re: こんにちわ♪
> 肉、サシがタップリで美味しそうですね^^
>
> 大阪人は牛肉=肉でいいんじゃないですか?
>
> お好み焼きでも豚肉→豚玉、牛肉→肉玉ですし^^
>
> じゃばらポン酢、邪を払ってくれるなら自分も欲しいです~

ゆっきー さんへ

邪を払ってくれたような気配は残念ながらありません (^^ゞ

自らを律せず、ポン酢に頼るようではダメですねぇ。
[ 2012/05/11 20:51 ] [ 編集 ]
こんにちは。

牛肉おいしそうです~!!偶然にも昨日私も食べました^^ポン酢で食べますと、あっさりして、お肉のうまみがわかりますよね!
最近は塩で食べるのにもはまっています。
[ 2012/05/11 21:03 ] [ 編集 ]
亡くなった母親も肉は牛肉のことで、かしわ、豚と言ってました。
大阪では牛肉だけを肉と言ってたみたいですね。
ちなみに母親はステーキのことはテキと言ってました。
[ 2012/05/11 21:28 ] [ 編集 ]
こんばんは♥^^♥
美味しそうなお肉ですね~~♥
綺麗なサシが入ってますね~♪
こんな極上お肉食べたいです。
口に入れてとろけたでしょうね~♥ ^^
サラダの海老がプリップリで美味しそう。。。
じゃばらポン酢で邪を払おうかしらん。。。ぷぷっ

東京で肉って言ったら、「何の肉?」とか聞かれるかな?たぶん。。。
大阪で肉と言えば“牛肉”なんですね。
勉強になりました。m(..)m


大阪弁の奥様との会話。。。とても“ほっこり”しました。
大阪弁大好きなので。。。^^v
[ 2012/05/11 21:55 ] [ 編集 ]
はじめまして
「肉」ですか、関西人は「肉」と言えば牛肉に決まっていますよねぇ。カレーだってわざわざ「ビーフカレー」なんて言わないですけれど豚肉入りとかだと「ポークカレー」とか鶏肉だと「チキンカレー」って言いますもんねー。肉と言えば「牛肉」関西人の常識です(笑)
[ 2012/05/11 22:49 ] [ 編集 ]
「じゃばらポン酢」!
ご当地ポン酢多々ありますが、知らんかったぁ
今度、使ってみよ~う!
デパ地下ならあるかなぁ ( 一一)
[ 2012/05/12 15:05 ] [ 編集 ]
こういう土地土地の特産を使ったポン酢は
見かけると購入するのですが
(おかげで家にはポン酢だらけ)
じゃばらポン酢も
欲しいって思ってたんですよね~♪

花粉症にもいいって聞いてたので
どこかで見かけたら買おうって思ってたんですが
未だ巡り会えておりません・・・

やっぱ熊野に行かなきゃ♪

[ 2012/05/12 15:59 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こんにちは。
>
> 牛肉おいしそうです~!!偶然にも昨日私も食べました^^ポン酢で食べますと、あっさりして、お肉のうまみがわかりますよね!
> 最近は塩で食べるのにもはまっています。

忍にっく さんへ

こんばんは。

僕も最近は大根おろしとポン酢で食べることが多いです。
ワサビ醤油も好きですが、ポン酢の方が多いかな。

塩で食べるのも良いですよね。
たまに気分を変えて塩、コショーですかね^^
[ 2012/05/12 20:51 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 亡くなった母親も肉は牛肉のことで、かしわ、豚と言ってました。
> 大阪では牛肉だけを肉と言ってたみたいですね。
> ちなみに母親はステーキのことはテキと言ってました。

バーダック さんへ

コメント有難うございます。

全く同じ表現です!
肉、かしわ、豚、テキです。
かしわ という表現は関西(大阪?京都?)ではないでしょうか?

他県の人が かしわって何?と聞かれたことがあります。
[ 2012/05/12 20:54 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こんばんは♥^^♥
> 美味しそうなお肉ですね~~♥
> 綺麗なサシが入ってますね~♪
> こんな極上お肉食べたいです。
> 口に入れてとろけたでしょうね~♥ ^^
> サラダの海老がプリップリで美味しそう。。。
> じゃばらポン酢で邪を払おうかしらん。。。ぷぷっ
> ※
> 東京で肉って言ったら、「何の肉?」とか聞かれるかな?たぶん。。。
> 大阪で肉と言えば“牛肉”なんですね。
> 勉強になりました。m(..)m
>
> ※
> 大阪弁の奥様との会話。。。とても“ほっこり”しました。
> 大阪弁大好きなので。。。^^v

paganini さんへ

おおきに!
大阪弁もエエやろー!これからもたのんまっせ!

あまりコテコテの関西弁でブログを書くと、
他県の方には理解できないことがあるかな、と
一応、慣れない標準語で書くように心がけてはいるのですが。。。

ウチの夫婦の会話は“夫婦漫才”でっせ 笑
[ 2012/05/12 20:57 ] [ 編集 ]
Re: はじめまして
> 「肉」ですか、関西人は「肉」と言えば牛肉に決まっていますよねぇ。カレーだってわざわざ「ビーフカレー」なんて言わないですけれど豚肉入りとかだと「ポークカレー」とか鶏肉だと「チキンカレー」って言いますもんねー。肉と言えば「牛肉」関西人の常識です(笑)

ばぁちゃ さんへ

コメント有難う御座います、感謝!

やっぱり関西の方には理解して頂けるようで・・・。

生年月日から、僕よりも人生の先輩ですね。

ブログでも先輩、敬服致します。
[ 2012/05/12 21:04 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 「じゃばらポン酢」!
> ご当地ポン酢多々ありますが、知らんかったぁ
> 今度、使ってみよ~う!
> デパ地下ならあるかなぁ ( 一一)

荒川美容室 さんへ

ほんとにポン酢の種類って多いですよね。

要は自分の味覚に合ったものが一番かと。。。

僕もアレコレ試しましたが、今のものに落ち着きました。
[ 2012/05/12 21:06 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こういう土地土地の特産を使ったポン酢は
> 見かけると購入するのですが
> (おかげで家にはポン酢だらけ)
> じゃばらポン酢も
> 欲しいって思ってたんですよね~♪
>
> 花粉症にもいいって聞いてたので
> どこかで見かけたら買おうって思ってたんですが
> 未だ巡り会えておりません・・・
>
> やっぱ熊野に行かなきゃ♪

めーめー さんへ

はい、ブログ画像でポン酢の多さがわかりまっす。

何でも花粉症に効果があるということで、
その噂が広まってからバカ売れしたみたいですよ。

花粉症で悩まれている人がいかに多いかですね。
因みに、僕は花粉症に侵されてないので、その
辛さが解りません(今のところ、安心ですわ)
[ 2012/05/12 21:09 ] [ 編集 ]
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