高槻の“お寿司屋さん”　味よしです！

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。

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お料理の注文

こんにちは。

今日の昼に幕の内の注文がありました。

焼物と炊き合わせのホヤホヤ画像をアップします。

　　　だし巻き　中には海苔と三つ葉を入れて巻いてます

　　　焼き物２種　ひとつは黄身マヨネーズを使って焼きました

　　　焼き物の出来上がり～

　　　こちらは炊き合わせです。盛り付けするまでの間、だしに漬けこんでおきます。

配達の時は大雨で大変でした。

チャイムを鳴らして待っている間にビショ濡れになりますねん。
　
　　『自分は濡れても商品濡らすな』をモットーにしとります。

チャイムが鳴ったら、早くドア開けてねー！

ご覧下さり有難うございました！

　　 ↓　↓　↓　　　クリックして頂けると・・・・身も心も若返ります　＼(^o^)／

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[ 2012/04/22 16:03 ] 仕込み・仕事 | TB(0) | CM(14)

≪ アラの焼き物とサーモンの皮焼き | HOME | 中央市場での朝めし ≫

こんな職人さんの作った幕の内は贅沢だ～！
何もかも、どれもコレもが美味しそうです。
だし巻きがいいなぁ。。。

ポチッと♪

[ 2012/04/22 21:26 ] [ 編集 ]

こんばんは☆

すっごく美味しそう(*^_^*)
どれも頂いてみたいですが^_^;
出し巻きがたまりません(*^^)v

焼半ラーメン♪美味しそうです♪
４０年前と店内の様子が変わらずに
記憶もよみがえりますね。
味よしさんはググッと若返り(^^ゞ

[ 2012/04/22 22:27 ] [ 編集 ]

こんばんは☆

すっごく美味しそう（*^_^*）
どれも頂いてみたいですが^_^;
出し巻きが特に・・・

↓焼半ラーメン♪も美味しそうです♪
懐かしの思い出と変わらない
店内の様子に記憶もよみがえりますね。
味よしさんはググッと若返り(^^ゞ

[ 2012/04/22 22:35 ] [ 編集 ]

おはようございます♥＾＾♥
日本料理は本当に手間がかかりますね。
ひとつひとつ其々、味付けしないと味や色に影響しますものね。ず～っと以前１００年位前かな？←(うそ)、ベターホーム(お料理教室)のお懐石のお料理コースを受講していた時、やはり、味よしさんのように下ごしらえの勉強しました。“黄味酢”も作り、やはり、焼き魚に使いました。
まぁ。。。手間がかかりました。
講師の某有名懐石料理店の板長さん曰く「自分一人で作れるお懐石のフルコースは５人前が限度です」と。。。
今でも、その言葉は忘れません。。。

本日も素敵な記事をありがとうございました。

[ 2012/04/23 09:16 ] [ 編集 ]

おはようございます♪

コメント送れずに３度目です^^;
どれも、すっごく美味しそう～
特に出し巻き頂いてみたいです（*^_^*）

↓焼半ラーメンも美味しそうです♪
４０年前と変わらない店内で
色褪せない記憶がよみがえりますね。
味よしさんもググッと若返り(^^ゞ

[ 2012/04/23 10:09 ] [ 編集 ]

こんにちは(^O^)／

だし巻きに三つ葉って入れた事ないです。
すごく、美味しそう❤

今度やってみます。
ありがとうございます。

[ 2012/04/23 10:39 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> こんな職人さんの作った幕の内は贅沢だ～！
> 何もかも、どれもコレもが美味しそうです。
> だし巻きがいいなぁ。。。
>
> ポチッと♪

まときち　さんへ

コメント＆ポチッ、有難うございます。

お褒め頂き、緊張しますわ～(^^ゞ

[ 2012/04/23 12:18 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> おはようございます♥＾＾♥
> 日本料理は本当に手間がかかりますね。
> ひとつひとつ其々、味付けしないと味や色に影響しますものね。ず～っと以前１００年位前かな？←(うそ)、ベターホーム(お料理教室)のお懐石のお料理コースを受講していた時、やはり、味よしさんのように下ごしらえの勉強しました。“黄味酢”も作り、やはり、焼き魚に使いました。
> まぁ。。。手間がかかりました。
> 講師の某有名懐石料理店の板長さん曰く「自分一人で作れるお懐石のフルコースは５人前が限度です」と。。。
> 今でも、その言葉は忘れません。。。
>
> 本日も素敵な記事をありがとうございました。

Paganini　さんへ

オールラウンド料理人の貴女から有難いお言葉、嬉しいデス。

日本料理は手間がかかりますよね。

高級料亭のお料理がウン万円するのも納得できます。

なかなか普通の人は食べれませんが。。。

[ 2012/04/23 12:24 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> おはようございます♪
>
> コメント送れずに３度目です^^;
> どれも、すっごく美味しそう～
> 特に出し巻き頂いてみたいです（*^_^*）
>
> ↓焼半ラーメンも美味しそうです♪
> ４０年前と変わらない店内で
> 色褪せない記憶がよみがえりますね。
> 味よしさんもググッと若返り(^^ゞ

sweets　さんへ

３回も温かいコメント、有難うでーーーす！

先日、アダルト関係のサイトが一般のコメントのように
して書かれて来るので承認設定したばかりなんです。

それで、コメント書いてくれても反映されずに
３回も書かせてしまったのかな？

ごめんなさ～い。

[ 2012/04/23 12:28 ] [ 編集 ]

Re: こんにちは(^O^)／

> だし巻きに三つ葉って入れた事ないです。
> すごく、美味しそう❤
>
> 今度やってみます。
> ありがとうございます。

まぁ　さんへ

コメント有難うございまーす。

だし巻を焼く時に生のまま三つ葉を入れたらOKです。

少し焼きにくいかもしれませんが。

一度、トライして下さいネ。

[ 2012/04/23 12:30 ] [ 編集 ]

こんにちわ♪

美味しそうですねぇ＾＾

さすが和食は味よしさんは完璧ですね。

こんな幕ノ内食べてみた～い♪

[ 2012/04/23 15:16 ] [ 編集 ]

Re: こんにちわ♪

> 美味しそうですねぇ＾＾
>
> さすが和食は味よしさんは完璧ですね。
>
> こんな幕ノ内食べてみた～い♪

ゆっきー　さんへ

こんにちは、コメント有難うございます。

そんなに褒められたら、惚れてまうでー　笑

[ 2012/04/23 17:58 ] [ 編集 ]

だし巻き卵！
物凄く美味しそうです♪
焼き物も・・・ (ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙ

だし巻き卵にネギを入れるのはやったことがあるのですが、
海苔に三つ葉も美味しそうです＾＾

[ 2012/04/23 19:57 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> だし巻き卵！
> 物凄く美味しそうです♪
> 焼き物も・・・ (ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙ
>
> だし巻き卵にネギを入れるのはやったことがあるのですが、
> 海苔に三つ葉も美味しそうです＾＾

火酒　さんへ

コメント有難うございます。

味というより、色付けという感じですかね。

ホウレンソウを入れても綺麗ですよ。

[ 2012/04/24 08:58 ] [ 編集 ]

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