新物 トリ貝

こんにちは。

今日は新物のトリ貝を買ってきました。
新物のトリ貝は冷凍がかかっておらず、柔らかくて旨い！
短い期間しか市場に出ません。





値段は結構高め。
貝類は高くなりました。赤貝やアワビは高くて普通では使えなくなりました。

トリ貝にしても赤貝・アワビにしても今は冷凍の外国産がありますが・・・。
このトリ貝にしても大きさや産地で値段が違うんですよ。

スーパーで売ってるトリ貝は安い、寿司屋のトリ貝は高い！は間違いです。
高いのは高いだけの理由があり、決してボッタくっているのではありません。

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