錦糸玉子

皆さん、こんにちは。


昨日は息子が鳥取県から自動車免許の合宿から帰ってきました。
無事に卒業検定を終え、あとは門真の試験場での学科試験のみです。

いつの間にか息子も免許を持つようになり、これからは乗用車は息子に
占拠されそうです。心配の種がまたひとつ増えましたわ。

免許取得も随分と様変わりしてますなぁ。
教習の先生は優しい　（僕の時代は偉そうなオッサンばかりでした）
ミッションからオートマに　（半クラッチの難しかったこと）

時代と共に変わってますね（昔のことを言っても始まりませんね）

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というわけで仕事のことを少し。。。

休み明けの水曜日は仕事が沢山あります。特に午前中は追われまくり～。
今日は錦糸玉子の画像をアップします。





玉子を焼きなべで薄く焼くだけのことです。

ちらし寿司に使うもので、単に玉子の薄焼きで何も加えません。
縦30センチ、横22センチの焼きなべに玉子を流し込んで両面焼きます。

玉子は前日に割って一日、寝かせておきます。
そうすれば焦げにくいし焼きやすい。




僕がこの仕事を始めてから最初に自分でできるようになった作業。
あれから25年！　あの頃に比べて・・・随分と白髪が増えたなぁ　(ーー;)

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