ひなまつり バラ寿司（2）

おはようございます。

昨日はチョット忙しく、ブログ更新出来ませんでした。。。
その分、今日は早く店に来て『ひなまつり　バラ寿司（2）』を更新します。

寿司はシャリが命！　ということで、まずはシャリ炊き。
はじめに普通通り、合わせ酢でシャリを仕込みます。



次は昨日仕込んでいた具材を入れて素早くシャリ切り、シャリ切りっ。
まんべんなく混ざるように手際良く！



ねっ、具沢山でしょ♪





これを人肌より熱い目まで冷めるまで『美味しくなぁ～れ！』と何回も念じます　（笑

普通の寿司のシャリより熱い目にジャーに保存。

さぁ！予約の注文に合わせて作りまっせー！

桶に入れて刻みのりを敷き、その上に錦糸玉子。

　

ガリ、おぼろ、釘煮をトッピング。



三つ葉と絹サヤ、グリンピースを散らせて出来上がり！



蒸したての自家製茶碗蒸しとセットで配達。　おおきに！です。

今日は少し画像が多めになってしまいました。
少しでも美味しさが伝わればなーっと思います。

この『バラ寿司』は一年に一度だけの商品。

また来年会おうねー！