こんにちはー (^^)/
石鯛のつづき。
寿司屋なのでお寿司にしないと終われないので後編のスタート～。
柵にした背と腹の皮を引きます。
引いた皮がコレ。 縞模様もそのまま。
人間によって身ぐるみ（皮）剥がされた状態ですね ^_^;
コチラは同時に買ったシマアジ。
シマアジも美味しいですよ～、ボクが個人的に好きなネタの上位。
シマアジの皮は石鯛と違って非常に薄い。 そして皮目も全然違います。
では石鯛の寿司を握りましょー♪ 手酢をチョチョイとつけてサクっと！
石鯛のにぎり、ヘイお待ちっ！ ← 江戸っ子だよっ !(^^)!
写真を撮れば嫁さんとボクとで一貫づつ試食。 あくまで業務デス＾＾
この寿司にはね、ワサビは入れてません。
本来の味を確かめるべくサビヌキのにぎり。 これも仕事の一環ですから～ (≧o≦)
淡白な白身ながらほのかな甘み・・・
実に美味すぃ～～（＾◇＾） 商売柄、食べれていいな、って？
いえいえ、これも歴（れっき）とした仕事の一環ですから～～！ キッパリ！
ご覧下さり有難うございました！
石鯛を寿司にしたので終わりでは？ いえいえ、番外編がありまんねん ＼(^o^)／
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やっぱり・・・いいなぁ～＾＾
お味見だけ参加し鯛わ～＾＾
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