石鯛でっせ～ 後編

こんにちはー　(^^)/


石鯛のつづき。　
寿司屋なのでお寿司にしないと終われないので後編のスタート～。

柵にした背と腹の皮を引きます。



引いた皮がコレ。　縞模様もそのまま。



人間によって身ぐるみ（皮）剥がされた状態ですね　^_^;



コチラは同時に買ったシマアジ。
シマアジも美味しいですよ～、ボクが個人的に好きなネタの上位。



シマアジの皮は石鯛と違って非常に薄い。　そして皮目も全然違います。



では石鯛の寿司を握りましょー♪　手酢をチョチョイとつけてサクっと！　

石鯛のにぎり、ヘイお待ちっ！　←　江戸っ子だよっ　!(^^)!



写真を撮れば嫁さんとボクとで一貫づつ試食。　あくまで業務デス＾＾

この寿司にはね、ワサビは入れてません。
本来の味を確かめるべくサビヌキのにぎり。　これも仕事の一環ですから～　(≧o≦)



淡白な白身ながらほのかな甘み・・・　実に美味すぃ～～（＾◇＾）　


商売柄、食べれていいな、って？

いえいえ、これも歴（れっき）とした仕事の一環ですから～～！　キッパリ！


ご覧下さり有難うございました！

石鯛を寿司にしたので終わりでは？　いえいえ、番外編がありまんねん　＼(^o^)／



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