ウナギのタレ作ったで～ 前編

こんにちは　(^^)/


さぁ～、たまには仕事の様子も記事にしておかねばと意気揚々とPCの前へ！

とオーバーに書く程のものではないけれど、本日はウナギのタレの仕込み記事。
以前にも記事にしましたが （かなり前だったような） お付き合いの程を。

不可欠なものはコレ。　一般には手に入らないであろうウナギの骨～♪
中央市場の淡水専門店から頂いた血まみれの中骨ですわ。



８頭身の人ならモデル並。
ウナギをバカにしてはいけません。　ウナギは・・・12頭身ぐらいありまっせー　(≧o≦)

水で綺麗に洗って適当な大きさにカット。　切るというより出刃で叩き割るという感じ。



怪しい結晶ではありません。　昔よくしゃぶってた氷砂糖～♪　サラリとした甘さネ。



香ばしさとエキス抽出するために中骨を焼く。



ウナギの頭も焼いて使います。　すべてを利用する・・・これもエコ？



中骨もコンガリ焼いて準備完了～　(^^)v



これで材料は整いました。

次回の記事で美味しいウナギのタレが出来上がりますよ。

皆さんも是非とも家庭で作って下さい！

って、家庭でこの材料は揃いませんね。　市販のタレを購入して下さい　^_^;


ご覧下さり有難うございました！

ウナギの骨はベルトみたいでトゲトゲがあって痛いんですよ～。
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