『高槻ご当地 味めぐり』を終えて・・・（２）

皆さん、こんにちはー。


１週間の催事が終わったと思ったら休む間もなく週末になり、相も変わらずバタバタと
しておりました。　口のほうはすぐに回復して滑らかなんですが、身体の方の回復が
非常に遅く、心と身体のアンバランスさを痛感しています。。。

また、私事でも色々とあり皆様のブログ訪問も出来ず仕舞いで・・・申し訳アリマセン。


催事を終え、記憶が残っているうちに少し振り返ってみますね。


催事前日の火曜日は説明会と各ブースで設営をしました。

今回、初めて参加させて頂くことになった当店（ボクと嫁さん）は緊張MAX状態。
周りは何回も出展しているお店が多くて完全にアウエー状態でした　^_^;

担当者の話を聞き逃すまいとメモをとり、ふたつの耳を集中～！

　　『 催事期間の１週間は西武社員だと思って行動して下さい 』
　　『 通路は真ん中を歩かずに端を通って下さい 』
　　『 トイレは従業員のところを使用 』
　　『 携帯電話の使用はお客様の見えない裏方でのみ使用可 』
　　『 フロアーに入る時は一礼、出る時も一礼 』
　　『 言葉遣いや身だしなみには気をつけて 』
　　『 売り場での私語、知り合いとの会話は慎むように 』
　　『 取り置きや予約はトラブルの元になるので厳禁 』
　　『 お客様の順番通りに一人づつ対処するように 』
　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　・
　　　　　　　　　　・
とまぁ・・・挙げればキリがないくらいの注意事項です。
何か、売り場に立つのが怖くなるような感じ。。。（ 百貨店ってスゴイ ）



さぁ初日を迎えました！

当店の隣はコロッケ、メンチカツで有名な牛長さん。
催事ではいつも行列が出来る有名店。
そして家では作ることが出来ないカレーとナンで有名なPUJAさんです。

不思議なもので１年前の 『 第４回　高槻ご当地　味めぐり 』 では、この牛長さんに
並んでコロッケとメンチカツを買ったんですよね、お客さんとして。
１年後、隣で催事に参加することになるとは！　

初日から最終日まで、特に両店には大変お世話になり助けて頂きました。
何も解らない新入社員に優しく教えてくれる上司のような感じ　(^^)


催事初日は大勢のお客さんが来るということで、多めに用意した商品を陳列して
ボクは午後に納品するお寿司を作る為に店に戻りました。



しか～し！
お昼前には・・・こうなってしまったんですぅ～　(>_<)



僅か１時間半で完売。　４種類の商品が全て欠品状態となってしまいました。。。

実は初日の１時からマスコミ関係の方々の試食会が別室であったんです。
服部越瓜を使ったメニューを出品した８店舗が集まり、エピソードや苦労話をして
対応するという大事な試食説明会。　勿論、ボクも出席してました・・・。



が・・・商品は既に完売状態。　おまけにお客さんはドンドン来場してますぅ～。

無理を言って試食説明会を抜けだし、急いで店に戻りました　（ゴメンなさい）


店に戻るや否や、急いで次の納品分を作り、作り、作りぃ～・・・
車に積み込んだら西武に向かって一目散に走り、走り、走りぃ～・・・
搬入エレベーターに乗って４階催事場に登り、登り、登りぃ～・・・
台車に乗せた商品を売り場へと・・・

おっと！　ここでフロアに入る前に一礼っ、忘れるところだった。。。
行きかう人の中、「失礼しまーす、通りまーす」と声をかけて通路の端を駆け抜け
ショーケースに移す間もなく・・・・持ってきたお寿司、即・・・完売。。。

完売は嬉しいものの、ショーケースはいつもカラッポ状態。　
申し訳ないような、複雑な気持ちです。。。

そしてまた次の分を作る為に店に戻って・・・結局、４往復。


完全に予想を越えた売れ行きで一日中、バタバタとしてましたわ。

初日を終えて、残りの６日間の予定を大幅に変更しなければなりませんでした。

ドタバタ続きの催事の様子は次回に続きまーす　(^^ゞ


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