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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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タケノコを お寿司にしました♪

こんにちは~^^


春にふさわしいタケノコご飯の記事に続き、タケノコ記事の第二弾ですよ。

えぐみもなく柔らかいタケノコ。
タケノコご飯に続き、嫁さんが作ったのはタケノコの土佐煮。

ボクはこの歯ごたえのある固い部分が好きなんです~。
カツオの出汁も染み込んでいて、こりゃまた旨~い。 

調子に乗って沢山食べたので、マジでニキビの心配をしてます (^^ゞ

ta010.jpg

そして、モザイク処理の小技を覚えて何故かウキウキしているボクですが・・・

モザイク処理をして今回の記事に繋げたので、何かスゴイ物でも作ったか!
と期待を膨らませてしまったことを・・・反省してマス ^^;

何もビックリするようなものでは御座いませんデス。
ただ、ウチは寿司屋ということで・・・出来る物と言えば・・・

それではモザイクを取り払うことにしましょう! イチ、ニィ、の サンっ♪

ta011.jpg

ジャジャ~~ン!  タケノコ寿司~!  見た感じもいいでしょ?

ta012.jpg

八方ダシで炊き合わせたタケノコの握り寿司と~

ta013.jpg

切り取ったタケノコを使った タケノコの軍艦です~ (^^)

ta014.jpg

そして定番の若竹汁のお吸い物♪

ta015.jpg

タケノコの土佐煮と若竹汁は嫁さんが作ったものですがねぇ・・・
さすがに寿司はボクしか作れない。

『 土手の柳は風まかせ。可愛いあの娘は口まかせ。 お寿司に至ってはボクの
腕まかせ、指先まかせで御座います 』

軍艦マーチにのせて言う、パチンコ屋さんの名口調を思い出しましたわ 笑


八方ダシで味付けした握り寿司、さぁ食べてみまっせ~♪

ta016.jpg

コレが何とぉ~! 冗談抜きでメッチャ旨い~ (^o^)丿!

当然、軍艦のほうも・・・

ta017.jpg

やっぱり メッチャ旨い~~ (^O^)

この八方ダシが染み込んだ味は真似出来んわ~。
誰が作った? 誰が味付けしたん? この美味しいタケノコ寿司を?

よく考えたら・・・ ボ、ボクや~~ん!


タケノコ寿司をつまみ、土佐煮を食べ、若竹汁を飲み、のタケノコ三昧。

タケノコを満喫、春を満喫しましたわ~ (^^)v  

大変、美味しゅう御座いました。 余は満足じゃ~^^


ただ心配なのは・・・やっぱりニキビです。 ← そんな心配せんでええっちゅーねん!


ご覧下さり おおきにでした!

クリックして頂けると・・・ニキビの心配をしなくても良さそうです~ \(^o^)/

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[ 2013/04/12 00:19 ] お寿司になった | TB(0) | CM(26)
タケノコずくし!どれも、旨そうですやんi-184
こういうのって、年をとってからの方が
良さがわかりますよね~i-179



では、最後に

今が旬のタケノコ・・・
いつ、食べるの?i-235


[ 2013/04/12 06:02 ] [ 編集 ]
高田幸吉さんの歌が出るなんて?
土手の柳は風まかせ。可愛いあの娘は口まかせ
歳ごまかしてますね(*'-'*)
私も親が知ってるから 聞いた事ありますが・・
あ~~パチンコ屋さんの 呼び込みですか~
 
友達とカラオケに行ったときに パチンコマーチ??
って歌を 友達が歌って 大盛り上がり。
ジャンジャンバリバリ?? パチンコマン?
ご主人を亡くしてから 時々行ってるみたいで 楽しそうです。
うちは主人が 何時に帰ってくるか分からないので 精々 実家に行く位しか留守に出来ませんが・・

月1には 大衆演劇に行きますがね(⌒・⌒)

軟らかそうな筍ですね。 私も今日は筍を炊きましょう
[ 2013/04/12 06:50 ] [ 編集 ]
こっちにもコメントいれます。

筍のお寿司は素人は無理だけど やってみようかな?

味よし青森店 

店は私の不安クラブの人で満員

[ 2013/04/12 08:57 ] [ 編集 ]
こんにちわ~
さすがお寿司屋さん!

何でもお寿司になるんですね(^^)

めっちゃ食べたいです~

ニキビ?呼び方が何かちゃいますよね~(笑)

[ 2013/04/12 09:53 ] [ 編集 ]
こんにちは~
モザイクの左側にちょこっと見えてるのが
筍ぽかったのでどんな筍料理が出てくるの
かと思っていたらさすがと言うかやっぱり
と言うかお寿司だったんですね。

だしの効いた筍とすし酢のコラボ、めちゃ
そそられちゃいます~(笑)

味よしさんのお寿司食べてみたいな。

大阪南部に支店のご予定ありませんか~(笑)

[ 2013/04/12 10:12 ] [ 編集 ]
そうきたかっ!

めっちゃええ!!
あぁ~~食べたいわぁ~

パソコンの画面に思わず指が ・・・・(*´I`)σ”
ひょいと摘みたくなるやん

シャリシャリ言う音まで聞こえてきそうやわ

[ 2013/04/12 12:32 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> タケノコずくし!どれも、旨そうですやんi-184
> こういうのって、年をとってからの方が
> 良さがわかりますよね~i-179
>
>
>
> では、最後に
>
> 今が旬のタケノコ・・・
> いつ、食べるの?i-235

Switch-On!! さんへ

水津さん、毎度です^^

「今でしょ!」 (≧o≦) ← ドヤ顔!

ってツッコミ入れんといて下さいな~。
振られたら、答えざるを得ない習性ですわ 笑

タケノコ、子供の時は好きじゃなかったです。
ホント、こういうものって歳をとるにつれ
美味しく感じますね。
ま、水津さんは・・まだお若いので良さが解らない?



[ 2013/04/12 14:43 ] [ 編集 ]
Re: 高田幸吉さんの歌が出るなんて?
> 土手の柳は風まかせ。可愛いあの娘は口まかせ
> 歳ごまかしてますね(*'-'*)
> 私も親が知ってるから 聞いた事ありますが・・
> あ~~パチンコ屋さんの 呼び込みですか~
>  
> 友達とカラオケに行ったときに パチンコマーチ??
> って歌を 友達が歌って 大盛り上がり。
> ジャンジャンバリバリ?? パチンコマン?
> ご主人を亡くしてから 時々行ってるみたいで 楽しそうです。
> うちは主人が 何時に帰ってくるか分からないので 精々 実家に行く位しか留守に出来ませんが・・
>
> 月1には 大衆演劇に行きますがね(⌒・⌒)
>
> 軟らかそうな筍ですね。 私も今日は筍を炊きましょう

かよき 姉さんへ

かよきさん、こんにちは^^

高田幸吉という歌手の歌詞だったんですね。
調べてみたら、同じ歌詞が載ってました。
そんなことは知らず、この名セリフだけ覚えてました 笑

筍料理を楽しんで下さいネ。
旬のものを食べて益々お元気で!
[ 2013/04/12 15:10 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こっちにもコメントいれます。
>
> 筍のお寿司は素人は無理だけど やってみようかな?
>
> 味よし青森店 
>
> 店は私の不安クラブの人で満員

ラブママ さんへ

ラブママさん、再度、有難うございます^^

タケノコ、炊いても良し、酢飯でも良しデス。
のれん分けしますので、タケノコのお寿司にも
挑戦されてはいかがでしょうか? 笑

不安クラブの方々も、もうじきファンクラブに変わりますよ♪
[ 2013/04/12 15:30 ] [ 編集 ]
Re: こんにちわ~
> さすがお寿司屋さん!
>
> 何でもお寿司になるんですね(^^)
>
> めっちゃ食べたいです~
>
> ニキビ?呼び方が何かちゃいますよね~(笑)

箪ぽぽママさん さんへ

ママさん、こんにちは^^

シャリや海苔はいつでもありますからね (^^)
京都の寿司屋さんなんかは筍の握りをされている
店がチョコチョコありますよ。

この歳ではニキビとはいいませんよね。
吹き出物?と嫁さんに聞いたら・・・・
単に“できもん”や! と言われましたわ 笑
[ 2013/04/12 15:33 ] [ 編集 ]
Re: こんにちは~
> モザイクの左側にちょこっと見えてるのが
> 筍ぽかったのでどんな筍料理が出てくるの
> かと思っていたらさすがと言うかやっぱり
> と言うかお寿司だったんですね。
>
> だしの効いた筍とすし酢のコラボ、めちゃ
> そそられちゃいます~(笑)
>
> 味よしさんのお寿司食べてみたいな。
>
> 大阪南部に支店のご予定ありませんか~(笑)

Pママ さんへ

Pママさん、コメントおおきに~です。

大阪の方なら「おおきに」には抵抗ないでしょう^^

モザイクで隠しても半分バレてましたね ^_^;
炊いた筍もモチロン美味しいのですが、
ネタのサイズになっていたので・・・お寿司に。。。
まぁ、一応、握る技術はありますから~ 笑

筍をチラシ寿司にするのも美味しいので
迷ったんですが、今回は握りと軍艦でした (^^)
[ 2013/04/12 15:41 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> そうきたかっ!
>
> めっちゃええ!!
> あぁ~~食べたいわぁ~
>
> パソコンの画面に思わず指が ・・・・(*´I`)σ”
> ひょいと摘みたくなるやん
>
> シャリシャリ言う音まで聞こえてきそうやわ

もも天々 さんへ

天々さん、こんにちはー^^

そうきましたで~!
寿司屋なもんで・・・シャレたフランス料理にでも
したかったけど、ムリやわ~ (^^ゞ

シャリシャリしてカツオの味が効いていて
ムフッ♪ ホンマ美味しかったよん。

ももちゃんに食べて欲しいぐらい。
ももちゃん、タケノコ食べるかな?
[ 2013/04/12 15:59 ] [ 編集 ]
こんばんわ♪
タケノコ大好き人間にはこれはたまりません^^;

最近は業務スーパーで売ってる安~いけど固いパック入りの土佐煮ばっかり食べてます^^;

新鮮でやわらかいタケノコ食べたい~~
[ 2013/04/12 21:01 ] [ 編集 ]

モザイク取ったら、
タケノコの握りが出てくるとは…
びっくらこいた~~~!
(≧∇≦)

ちらし寿司ならあるけどね。
穂先の柔らかい所なら、
年寄りも食べれるし!
いいかも~~~!!!
(((o(*゚▽゚*)o)))
[ 2013/04/12 23:55 ] [ 編集 ]
わぁ~♪
アレは、たけのこのお寿司でしたかぁ~
上品で、美味しそう~
まるで、味よしさんみたいやわぁー♪


それはさておき、、、
さっきの地震、
こっちでも揺れました~

そちらは大丈夫ですか?
[ 2013/04/13 08:06 ] [ 編集 ]
味よしさん、おはようございま~す♪

筍三昧、いいですね。
こんな感じで旬を味わえるなんて。
味よしさんのブログみて思いました。
私が絵を描いているのと同じですね。
味よしさんが料理しているのは。
芸術や~~ん^^

ポチしたんでニキビの心配とはこれで
しばしの別れじゃぁ~~~♪
[ 2013/04/13 08:36 ] [ 編集 ]
Re: こんばんわ♪
> タケノコ大好き人間にはこれはたまりません^^;
>
> 最近は業務スーパーで売ってる安~いけど固いパック入りの土佐煮ばっかり食べてます^^;
>
> 新鮮でやわらかいタケノコ食べたい~~

ゆっきー さんへ

ゆっきーさん、こんにちは^^

タケノコ、大好きなんですね。
業務用スーパーで売ってるんですか。

一から作るとなると結構手間がかかりますからね。
このタケノコは掘りたて、茹でたてだったので
柔らかくて美味しかったです^^
[ 2013/04/13 15:50 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> モザイク取ったら、
> タケノコの握りが出てくるとは…
> びっくらこいた~~~!
> (≧∇≦)
>
> ちらし寿司ならあるけどね。
> 穂先の柔らかい所なら、
> 年寄りも食べれるし!
> いいかも~~~!!!
> (((o(*゚▽゚*)o)))


うめや珈琲 さんへ

うめやさん、こんにちは^^

このタケノコ寿司、メチャウマでしたよ♪
ちらし寿司にちらすのはありますよね。
あれもまた、美味しいです。

ボクはガリガリの下の部分が好きです。
が、やっぱりオヤジは穂先のほうを食べてましたわ。
歳はとりたくないですよね~ (>_<)
[ 2013/04/13 15:54 ] [ 編集 ]
Re: わぁ~♪
> アレは、たけのこのお寿司でしたかぁ~
> 上品で、美味しそう~
> まるで、味よしさんみたいやわぁー♪
>
>
> それはさておき、、、
> さっきの地震、
> こっちでも揺れました~
>
> そちらは大丈夫ですか?

レイまま☆ さんへ

レイままさん、こんにちは^^

でしょ、でしょ!
上品で美味しそう、そしてツヤツヤ・・・ボクみたいでしょ♪

って、もう さておくんか~い 笑

地震、怖かった~。
あの揺れで飛び起きて、すぐにテレビ見ました。
阪神の震災がよぎりましたからね。
市場へ行って帰って確認。
今回は桶やビンも倒れてなかったので一安心でした。

各地で被害がないことを祈るばかりですね。
[ 2013/04/13 15:58 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 味よしさん、おはようございま~す♪
>
> 筍三昧、いいですね。
> こんな感じで旬を味わえるなんて。
> 味よしさんのブログみて思いました。
> 私が絵を描いているのと同じですね。
> 味よしさんが料理しているのは。
> 芸術や~~ん^^
>
> ポチしたんでニキビの心配とはこれで
> しばしの別れじゃぁ~~~♪

ごくしげ さんへ

ごくさん、こんばんは~^^

美味しい筍を堪能しましたよ (^^)
初物だったのでテンション上がってましたわ。

ごくしげさんに褒められたら光栄ですわ~ (^^)/
芸術とまではいかずとも、見た目は重要ですからね。

ポチしてもろて おおきに~です。
これでニキビ(吹き出物)の心配はしなくてすみます~^^
[ 2013/04/13 16:04 ] [ 編集 ]
大きい地震大丈夫ですか?

東日本大震災を 思い出して ぞっとしました

筍 煮てみました アクは米ぬかで 一応やりました

白だしで 煮てみました まあまあの味

明日 ブログで 紹介します

味よしさんの 土佐煮の画像 確認したら やっぱり

まだまだ恥ずかしい

余談

私の二十歳の誕生会をやったお店のマスターが 今日

は ちかちゃんの不安クラブの人たちが やってくれた

んだって? と主人のお友達たちのことを 勘違いした

ところから 始まった 人生の選択でしたよ
[ 2013/04/13 20:01 ] [ 編集 ]
よだれが・・・
筍っていろんな調理ができてほんとうに素敵な食材ですよね。筍のお寿司はなかなか食べる機会ないのでいつか食べてみたいです。
[ 2013/04/13 20:27 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 大きい地震大丈夫ですか?
>
> 東日本大震災を 思い出して ぞっとしました
>
> 筍 煮てみました アクは米ぬかで 一応やりました
>
> 白だしで 煮てみました まあまあの味
>
> 明日 ブログで 紹介します
>
> 味よしさんの 土佐煮の画像 確認したら やっぱり
>
> まだまだ恥ずかしい
>
> 余談
>
> 私の二十歳の誕生会をやったお店のマスターが 今日
>
> は ちかちゃんの不安クラブの人たちが やってくれた
>
> んだって? と主人のお友達たちのことを 勘違いした
>
> ところから 始まった 人生の選択でしたよ

ラブママ さんへ

ラブママさん、こんばんは。

幸い、高槻のほうは大した被害はなさそうです。
ウチも落下などの被害もなく無事のようです。
関西の人は、やっぱり阪神大震災を思い出しますから
ボクも今朝は地震の揺れで飛び起きました。
ご心配、有難うございます。

筍、早速チャレンジされたのですね^^
ブログを楽しみにしてまーす (*^^)v
[ 2013/04/13 21:03 ] [ 編集 ]
Re: よだれが・・・
> 筍っていろんな調理ができてほんとうに素敵な食材ですよね。筍のお寿司はなかなか食べる機会ないのでいつか食べてみたいです。

nomeba さんへ

nomebaさん、コメント有難う御座います。

掘りたての柔らかい筍だったので美味しかったです。
短い期間だけですからね、旬のものは。。。

非売品の筍寿司、これもホント、旨かったです(自画自賛 (^^ゞ
昨日、テレビで長岡京の筍の特集を観てましたが
やっぱり筍の産地にある店では当たり前のように
筍料理がメニューにありましたよ。
地域によって色々ありますね。
[ 2013/04/13 21:09 ] [ 編集 ]
美味しそ~!
マジでニキビ出来るまで食べたい(笑)
こちらはこれからがタケノコの時期です。
真似は・・・出来ないな~。。。

ポチッと♪
[ 2013/04/13 21:11 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 美味しそ~!
> マジでニキビ出来るまで食べたい(笑)
> こちらはこれからがタケノコの時期です。
> 真似は・・・出来ないな~。。。
>
> ポチッと♪

まときち さんへ

まとさん、おはようございます^^

春とはいえ、まだまだ寒い時がありますねぇ。
静岡ではこれからが筍シーズンですか?
美味しい筍、食べてくださいよ。
ニキビに注意してネ。

細胞も劣化し、お陰様で筍を堪能しても
ニキビが出来ずにすみましたわ~ 笑
喜んでいいのやら、悲しいやら・・・(=_=)
[ 2013/04/14 08:50 ] [ 編集 ]
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 味よし (あじよし)

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