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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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雛まつり バラ寿司 その2

こんにちは^^

雛まつりの時の疲れ、腰痛に耐えながら寒~い店の片隅で記事を書いています。

ちょっと仕事をすればアチコチ痛くなる年代物の身体。。。
部品を交換出来るなら、最新式に取り換えたいもんですわ~ (^^ゞ

と、愚痴を言いつつ 『 バラ寿司 』 の続き、いきまっせ~!


具材が揃ったらシャリと合わせて一体化させますよ♪

DSC01658.jpg

炊きあがった寿司飯をハンギリに移して寿司酢と合わせてオマジナイ。
    『美味しくな~れ、美味しくな~れ』

シャリを合わせたら、間髪入れず具材を全て投入~!

DSC01663.jpg

炊きたての熱い時に合わさないといけないのでカメラで撮るのも大変 (^^ゞ

DSC01665.jpg

素早く混ぜ合わせると、それぞれの具材が混ざり合いましたね。

1年で1回しか食べれない具沢山の 『 バラ寿司 』 の出来上がりです♪

DSC01671.jpg

熱めにジャーに入れて、予約注文の順番に作っていきますよ~。

桶に入れて、刻んだ焼き海苔と 玉子焼き名人が焼いた 錦糸玉子を乗せて~

DSC01678.jpg

くぎ煮とスルメ、ガリなどを加えて~

DSC01679.jpg

緑のものをトッピングすれば・・・出来たでぇ~ (^o^)/

この 『 バラ寿司 』 に蒸したてアツアツの茶碗蒸しをセットにして配達。

喜んで頂けたと思います。 ← 自画自賛の自己満足?

DSC01683.jpg

そして、コレはお袋の分。

DSC01675.jpg

『 今年も作ったデ。食べてや 』 と実家の仏壇へ運びました。茶碗蒸しは無しで (^^ゞ


感想はどうだったのかな?

   『 ウチが作ってた時よりも具が沢山入って美味しいなぁ 』
   『 嫁さん、上手に味付けしてるわ 』

そんな声が聞こえてきそう。 ← これまた自画自賛の自己満足?


普段は使わない具材を使ってシャリと合わせるので追加できません。
だから3月3日限定、1年で雛まつりの時だけしか作らない完全予約制なんです。

少し余った分を持ち帰り、晩ご飯の時に食べたけど ( これも仕事の一環ですよ~ )

当然ながら・・・

   美味すぃかった~! 


と、最後も自画自賛の自己満足の感想ということで・・・。


ちょうど時間となりました。 おあとが宜しいようで。。。。


ご覧下さり有難うございました!

クリックして頂けると・・・お袋も喜ぶと思います \(^o^)/

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[ 2013/03/06 19:27 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(20)
握りは豪華な感じが前に出ますが、
バラ寿司は、見た目もさることながら、
しみじみ味わえるお寿司とおもいますね!
機会あればぜひ食べたいなぁ~

kuchann
[ 2013/03/06 22:04 ] [ 編集 ]
こんばんは。
バラ寿司、美味しそう!いや、美味しいにきまってますよね。
涎がジンワリ、溢れます。
たくさんの手間をかけて、丁寧に作られたお寿司、シロウトには真似できません。
春らしい彩りも、とってもきれいですね!
あ~、食べたい!
[ 2013/03/06 23:07 ] [ 編集 ]
こんばんは^^

食べたい・・食べたい・・食べたい・・の言葉だけです。
色々な具材が入っていてそれに愛も!

今の時間ムチャお腹も空いていて・・寝られないかも知れません(夢で食べます(*^-^)
[ 2013/03/06 23:13 ] [ 編集 ]
味よしさん♪^^
おはようございま~すv-16v-222
ご仏壇に・・・その下りで胸が熱くなりました(涙)
お母様、大喜びで頂いてましたでしょうねv-238

[ 2013/03/07 07:33 ] [ 編集 ]
今日は主人がお休み(⌒・⌒)
久しぶりに自由な日 嬉しいですわ(*'-'*)
ユックリ寝れて 8時ごろに朝食中々良いもので

さあ どこかに行くか? え~~何処に
味よしさんの お母さんが バラ寿司をお供えしていただいて 喜んでらしたと思いながら 目頭が熱くなっていたのを 泣くほど嬉しいか?と勘違いした主人

高槻に行きたいな~~と 合意ヤッター(^-^*)
[ 2013/03/07 08:19 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 握りは豪華な感じが前に出ますが、
> バラ寿司は、見た目もさることながら、
> しみじみ味わえるお寿司とおもいますね!
> 機会あればぜひ食べたいなぁ~
>
> kuchann

kuchann さんへ

kuchannさん、コメント有難う御座います。

バラ寿司は中に入れる具材に決まりがありません。
地方や家庭で色々と違いますからね。

他の人のブログを見て、本業のボクが新しい
発見があり勉強になりましたわ~ (^^ゞ

にぎり寿司もいいけど、たまには変わったものもいいですね^^
[ 2013/03/07 14:54 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こんばんは。
> バラ寿司、美味しそう!いや、美味しいにきまってますよね。
> 涎がジンワリ、溢れます。
> たくさんの手間をかけて、丁寧に作られたお寿司、シロウトには真似できません。
> 春らしい彩りも、とってもきれいですね!
> あ~、食べたい!

leean さんへ

leeanさん、コメント有難う御座います^^

お褒め、有難う御座います。
本業として寿司屋をしているので・・・笑
「やっぱり家庭で作るのとは違うな」
という感想を頂けると非常に嬉しいです^^

各家庭でウチよりも上手に美味しく作られたら
商売できませ~んわ (^^ゞ
[ 2013/03/07 15:04 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こんばんは^^
>
> 食べたい・・食べたい・・食べたい・・の言葉だけです。
> 色々な具材が入っていてそれに愛も!
>
> 今の時間ムチャお腹も空いていて・・寝られないかも知れません(夢で食べます(*^-^)

batabatamama さんへ

batabatamamaさん、こんにちはー。

夢の中で召し上がって頂けたでしょうか? 
夢の中ならお腹イッパイにならないでしょうね 笑

ウチのお寿司には隠し味に“愛”を入れてます (^o^)
このフレーズ、いいですね! 頂きます^^
[ 2013/03/07 15:18 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 味よしさん♪^^
> おはようございま~すv-16v-222
> ご仏壇に・・・その下りで胸が熱くなりました(涙)
> お母様、大喜びで頂いてましたでしょうねv-238

paganini さんへ

pagaさん、こんにちは^^

記事の中に少しだけ感動するところを
さりげなく練り込んだ高度なテクニックです 笑×2

あのチラシ寿司を作ると毎年、嫁さんと同じ会話を
しているような・・・懐かしむ会話です。
毎年、親父の分とお袋の分を実家へ。
実家がすぐ近くなので助かりますわ~^^
[ 2013/03/07 15:32 ] [ 編集 ]
Re: 今日は主人がお休み(⌒・⌒)
> 久しぶりに自由な日 嬉しいですわ(*'-'*)
> ユックリ寝れて 8時ごろに朝食中々良いもので
>
> さあ どこかに行くか? え~~何処に
> 味よしさんの お母さんが バラ寿司をお供えしていただいて 喜んでらしたと思いながら 目頭が熱くなっていたのを 泣くほど嬉しいか?と勘違いした主人
>
> 高槻に行きたいな~~と 合意ヤッター(^-^*)

かよき 姉さんへ

かよきさん、コメント有難う御座います。

わざわざ遠くからの御来店、有難う御座いました。
初恋の人に再会したかと思うぐらい感動しました 笑
本当に初めて会ったとは思えず、相変わらず
ずうずうしい会話で申し訳なかったデス。

長い時間、車で待って頂いたご主人様にも
くれぐれも宜しくお伝え下さいね。

実物を見てどうでした? ボクは恥ずかしい限りです~ (^^ゞ
[ 2013/03/07 15:40 ] [ 編集 ]
あ~美味しかった~o(*'▽'*)/☆゜’
食べたい 食べたいと願っていた事が思いがけずに今日実現o(*'▽'*)/☆゜吹田まで行く用事があり ナビに住所を入れて まっすぐ行けば1時間かな?
家に帰るまでが待ちきれずに 見晴らしの良い堤防で

美味しいのなんのって 鯖寿司最高 おぼろイナリも
こんなのこの歳になるまで 食べた事無いわ~~

主人は寡黙な人で マジ ベンチャラ等言う人では無いですが 1時間かけても 行く価値あると 絶賛
又行きます。沢山ありがとうございます。
夫婦って似てくるの? 素敵な優しそうな奥さんで
味よしさん 儲けものですね(*'-'*)
私たちも初めて会ったように思えませんでした。
お心遣いありがとうございました。
[ 2013/03/07 15:58 ] [ 編集 ]
一体、何品目入ってるんでしょう?!

いかなごまで・\(◎o◎)/!

皆が予約しはる訳がわかりました。

お二人合作のばら寿司、お母様、

今年も一安心てとこでしょうか?(^^)
[ 2013/03/07 16:52 ] [ 編集 ]
こんにちは。

ひな祭りお疲れ様でした^^本当に交換したい体の部品が多くなりつつありますよね!!
おお~!付け合せに今が旬の「イカナゴの釘煮」ではないですか!?これもアクセントがあってたまりませんね^^旬の食材を食べて元気に復活しましょう~!
[ 2013/03/07 17:35 ] [ 編集 ]
美味しそうなバラ寿司ですねv-345

それにしても、ハンギリの大きい事。(我家では飯台っていってました)
これもまた、体力使う作業ですね。

お母様、目を細めて喜んでいらっしゃるのではないでしょうかi-179
息子も成長したもんだってi-236
[ 2013/03/07 18:08 ] [ 編集 ]
Re: あ~美味しかった~o(*'▽'*)/☆゜’
> 食べたい 食べたいと願っていた事が思いがけずに今日実現o(*'▽'*)/☆゜吹田まで行く用事があり ナビに住所を入れて まっすぐ行けば1時間かな?
> 家に帰るまでが待ちきれずに 見晴らしの良い堤防で
>
> 美味しいのなんのって 鯖寿司最高 おぼろイナリも
> こんなのこの歳になるまで 食べた事無いわ~~
>
> 主人は寡黙な人で マジ ベンチャラ等言う人では無いですが 1時間かけても 行く価値あると 絶賛
> 又行きます。沢山ありがとうございます。
> 夫婦って似てくるの? 素敵な優しそうな奥さんで
> 味よしさん 儲けものですね(*'-'*)
> 私たちも初めて会ったように思えませんでした。
> お心遣いありがとうございました。

かよき 姉さんへ

こちらこそ、有難う御座いました (^^)/

お口に合って良かったです。
今日は暖かくて良い天気だったので外で
寿司を頬張るのも良かったことでしょう。

いい嫁さんでボクが儲けもの?
小エビでタイを釣り上げましたが・・・
タイがいつの間にかイワシに変わってますわ~!

最近はコメントでもボクよりも嫁さんのほうが
評判がいいので・・・少し嫉妬してマス 笑
[ 2013/03/07 20:59 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 一体、何品目入ってるんでしょう?!
>
> いかなごまで・\(◎o◎)/!
>
> 皆が予約しはる訳がわかりました。
>
> お二人合作のばら寿司、お母様、
>
> 今年も一安心てとこでしょうか?(^^)

箪ぽぽママさん さんへ

ママさん、こんばんは。

今年も美味しくバラ寿司が出来上がり、
お袋も天上で安心してくれたかな?

合作といえば、その通りですね。
商売してると嫁さんが一番の頼りになりますわ。
ママさんも、そうですよー!
マスターの頼りになる“相棒”でっせ~。

今日、かよきさんと御主人が来てくれはったんです。
メッチャ感激しました~~ (^_^)v
[ 2013/03/07 21:03 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> こんにちは。
>
> ひな祭りお疲れ様でした^^本当に交換したい体の部品が多くなりつつありますよね!!
> おお~!付け合せに今が旬の「イカナゴの釘煮」ではないですか!?これもアクセントがあってたまりませんね^^旬の食材を食べて元気に復活しましょう~!

忍にっく さんへ

忍さん、こんばんは^^

ガタがアチコチ出はじめてますわー (>_<)
回復するまでに時間がかかりますぅ。
変わらないのは気だけで、自分は昔と変わらないと
錯覚してますね。 もうエエ歳やのに・・・。

少し仕事をしたら腰が痛くなるし、ボクには
畑仕事は絶対に勤まりません。
忍さんも腰には気を付けて下さいよ^^
[ 2013/03/07 21:08 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> 美味しそうなバラ寿司ですねv-345
>
> それにしても、ハンギリの大きい事。(我家では飯台っていってました)
> これもまた、体力使う作業ですね。
>
> お母様、目を細めて喜んでいらっしゃるのではないでしょうかi-179
> 息子も成長したもんだってi-236

happyaura さんへ

happyauraさん、こんばんは~^^

ハンギリは3升用ですから直径70センチ。
とても家庭では置く場所がありませんね 笑
3升炊いた時は体力いりますよ!

ウチのお袋は細目でしたから・・・
これで喜んで目を細めたとしたら
寝てるみたいですわ~~ 笑
親にしたら、いつまでも頼りない息子ですよ♪
[ 2013/03/07 21:12 ] [ 編集 ]
こんばんわ♪
久々のコメですいません^^;

病み中の自分には特にこういう食事が美味しそうに感じます。

明日通院帰りにでもどっかでちらしかいなりでも買って帰ろうかな^^
[ 2013/03/07 22:45 ] [ 編集 ]
Re: こんばんわ♪
> 久々のコメですいません^^;
>
> 病み中の自分には特にこういう食事が美味しそうに感じます。
>
> 明日通院帰りにでもどっかでちらしかいなりでも買って帰ろうかな^^

ゆっきー さんへ

ゆっきーさん、こんばんは^^

体調どうですか?
季節の変わり目で体調管理も大変です。

痛みに耐え、早く良くなってくださいよ~。
栄養、睡眠が良薬ですから、完全復帰祈ってまーす^^
[ 2013/03/08 23:51 ] [ 編集 ]
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