巻寿司

こんにちは、二代目です。

今日は巻寿司の注文があり朝から追われてました。
仕込み、シャリ炊き、巻を巻いて切って包装、そして配達という運びです。

干瓢、高野豆腐、巻芯玉子とすべて自家製。
巻海苔は有明海のやわらかい最上級のものを使っているので旨い！です。

　


ヒノキのヌキ板に並べて巻寿司タワーの出来上がり。
ヨコに８本並びのヌキ板ですが当店の巻は少し大きいので７本並びです。
このヌキ板、もう３０年以上も前のもので親子二代で使ってます。



昔ながらのヘギ皮に包んで出来上がり。

まぁ一度、ご賞味あれ！