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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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巻寿司

こんにちは、二代目です。

今日は巻寿司の注文があり朝から追われてました。
仕込み、シャリ炊き、巻を巻いて切って包装、そして配達という運びです。

干瓢、高野豆腐、巻芯玉子とすべて自家製。
巻海苔は有明海のやわらかい最上級のものを使っているので旨い!です。

b_maki1.jpg b_maki3.jpg


ヒノキのヌキ板に並べて巻寿司タワーの出来上がり。
ヨコに8本並びのヌキ板ですが当店の巻は少し大きいので7本並びです。
このヌキ板、もう30年以上も前のもので親子二代で使ってます。

b_maki2.jpg

昔ながらのヘギ皮に包んで出来上がり。

まぁ一度、ご賞味あれ!
[ 2011/12/11 15:57 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(0)
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