“ 巻寿司タワー ”

こんにちは。


大阪高槻は雨がシトシト降ってます。
市場からの帰りに最近よく利用しているマックドライブスルーでホットドッグを買い、
食欲も満たされると～、今日は静かな土曜日・・・眠たくなってきました・・・。


お寿司の記事より、最近の記事は“お家ごはん”が多いような。。。
まぁ、何の制約を受けることなく、何の決まりもない当ブログ。

浅学菲才を顧みず、好き勝手に書いている内容ではありますが・・・
温かいお心と寛容な精神で、どうぞお付き合い下さいませ。


小難しい前置きはさて置き、本日は仕事ネタです～！

ホントは前記事に続いて麺の第３弾をアップする予定でしたが少し変更。
　『寿司屋ですから。。。』　　健さん風に寡黙に、そして静かに進めます。


さぁ、いきまっせ～！　（オイッ！）

この日は巻寿司の注文があり、久しぶりに“ 巻寿司タワー ”の建設となりました。

“ 巻寿司タワー ”とは・・・解りますか？
解るわけありませんよね、ボクだけが使う名詞デス　(^^ゞ



巻寿司を抜き板（巻物の寿司を置く板）に並べて積んでいきます。
標準サイズの巻寿司なら抜き板にキッチリ８本並びます。
が、ウチの巻寿司は少し太いので横に７本。
巻く本数にもよるけれど、６本か７本を並べるんですね。



この抜き板が５段以上になれば“ 巻寿司タワー ”の成立となります。
すなわち、巻寿司３０本以上を巻く時にタワーが完成します　(^_^)v



巻寿司はシャリを一番多く使うので・・・シャリを炊いて～　

高野豆腐を炊いて～、形を整えるためにバットに並べて冷ましぃ～

カンピョウも味付けして炊いて～、ザルにあげて煮汁を切ってぇ～



肝心の巻芯になる玉子を焼いてから、巻芯用に切って～などの仕込みが済んだら・・・



巻く、巻く、巻く～！

あとは抜き板を積み上げると・・・見事に“ 巻寿司タワー ”が完成です　＼(^o^)／



出来上がった巻寿司は８切れにして包みます。

この切る作業のほうが大変なんですよね。
巻く時よりも、切って包む時のほうが時間がかかったりしますから。



昔ながらの経木で包めば、ひのきヒモでクルリと結んで出来上がり。



はい、ボクの仕事はここまで。　あとは嫁さんが包装紙で包んで配達となりまーす。

　　　　　　『　毎度、有難う御座います。　おおきに～　』　(^o^)／

---

ところで、娘が自分の作ったハンバーグの記事が気になったらしく・・・
あれ以来、このブログを見るようになってます。　←　チェックしてる？　(^^ゞ

娘も一応、大切な読者の一人となりました。
その娘がボクのブログを読んでから一言・・・・・・・・『長っ！』

　父　『 えっ、文章長い？ 』　　　
　娘　「 メッチャ長いやん 」

　父　『 そうかぁ？　これぐらいになるんやもん 』
　娘　「 文章長いし、写真も多いんとちゃう？ 」
　
　父　『 中身が濃い！というこっちゃ 』
　娘　「 みんな、最後まで読んでくれてるん？ 」


　父　『 ・・・・・・た、多分・・・・・・ 』


やっぱり、チョット長いかな？　(^^ゞ



ご覧下さり有難うございました！

クリックして頂けると・・・巻寿司タワーの注文が来るかも？　＼(^o^)／



応援クリック、おおきに！　そのワンクリックが励みになります～！


訪問して頂き有難う御座います。
FC２ブログ以外の方はクリックして足跡を残して下さいね ♪