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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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ちらし寿司セット♪

こんにちはー (^^)/


毎年、3月3日限定で販売している「特製ちらし寿司セット」

毎年のことながら、今年も一日限定で作りましたよ。

303_set_1.jpg

このちらし寿司を作りだして何年になるのかな? 10年どころじゃないはず。

これだけの具材は家庭では揃えることは無理でしょ? 

303_set_2.jpg

1升半のシャリを炊いて混ぜ合わせ。 これを2回繰り返します。

1回で35人前ぐらいなので2回合わせて70人前分ですね。

303_set_3.jpg

コチラはちらし寿司の上にトッピングするもの。

桜の花びらカマボコと花びらを形どった百合根。 

303_set_4.jpg

出来上がりはこんな感じ。  キヌサヤと甘辛炊きのジャコも乗せてます。

303_set_5.jpg

茶碗蒸しとセットなので蒸し器で蒸してアツアツ状態で配達します。

303_set_6.jpg

ボクも夕食で食べましたがウマいです。

少しレンジで温めて食べるとウマさ倍増!

トッピングの百合根花びらは来年は使えないでしょう。。。(値段が3倍ぐらいに跳ね上がりました)

値上がりばかりで大変なんです。。。


ご覧下さり有難うございました!

お客さんにも喜んで頂けました~ \(^o^)/

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[ 2024/03/05 19:30 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(-)
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