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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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透明な氷作り

こんにちはー (^^)/


この夏は氷作りにハマってました (^-^;

氷より寿司を作れ! って言われそうですが・・・そこはご勘弁を。

YouTubeで見た透明な氷作り、簡単にできるのでコンビニで氷を買わずに済みます。

簡単に言うとクーラーボックスに水を入れてゆっくりと時間をかけて凍らせる。

側面と底面には発泡に覆われているので上部からジワジワと凍っていくと・・・
水の中に含まれるカルキや塩素や不純物がユックリと下に沈んでいくとのこと。

店には大きな冷凍庫があるのでトライ!

hyou_p1.jpg

3日間かけて凍らせた氷の塊! 

やはり上部は透明な綺麗な氷、下部には白い濁った状態で固まってました。

hyou_p2.jpg

アイスピックで割って適当な大きさに。

hyou_p3.jpg

コレが下側に沈んで凍った不純物の白く濁った部分。 コイツは捨てます。

hyou_p4.jpg

コンビニで買っていたロックアイスと変わらない出来栄え。

hyou_p5.jpg

上手く割れば四角い角柱氷も出来ます。

hyou_p6.jpg

今では家の冷蔵庫で氷を作らず、店で作った氷を持ち帰って楽しんでマス^^


ご覧下さり有難うございました!

簡単に作れる透明氷、いいですよ~ \(^o^)/

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[ 2023/08/31 10:38 ] 独話 | TB(0) | CM(6)
こんにちはです
綺麗な透明な氷が沢山作れてスゴイですね
コンビニで売っているのと遜色ありませんね 
こんな氷で飲めばお酒も一層美味しくなるでしょう
うらやましいー
[ 2023/09/01 18:08 ] [ 編集 ]
味よしさん、こんにちは^^

氷作りにハマっておられましたかぁ。
最近はユーチューブに色々なことが載っているので
以前、作りたいが知らなかったことなどが
詳しく分かりやすく動画で見られますね。
随分、助かっています。
分からないことがあったら、ユーチューブですね。
コンビニのロックアイス、最近は購入していません。
[ 2023/09/02 12:30 ] [ 編集 ]
味よしさんへ
残暑お見舞い申し上げます。

今年も氷不足です。
やはり、家庭用冷蔵庫では限界があります。
なので、コンビニに朝買いに行くことも・・・
氷、本当に愛しいです。
[ 2023/09/02 13:24 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
吹田在住 さんへ

吹田さん、おはようございます。

サントリーのビアボールにハマっていて炭酸と氷が必要。
美味しく飲むためにコンビニでロックアイスをかっていましたが
氷作りが出来ることを知りトライ。

簡単に透明で大きな氷が出来るので経費削減です(笑)

お陰で氷を買わずにすんでます。
[ 2023/09/05 10:57 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
ごくしげ さんへ

ごくさん、おはようございます^^

YouTube、便利でオドロキです。

今まであまり見ることはなかったのですが最近は良く見ます。

本当に何でもアップされているので解らないことや
調べたいことが殆どあり大変助かってます。

文字での説明より動画で解りやすく何回でも観れる。

便利な世の中ですね~。
[ 2023/09/05 11:03 ] [ 編集 ]
Re: 味よしさんへ
ひびき さんへ

ひびきさん、おはようございます^^

家庭の冷凍庫でつくる氷は小さく早く溶ける。

気のせいかもしれませんがロックアイスで飲むと美味しい!

水道水でコンビニアイスが作れるということで助かってますよ。

ウチには幸い業務用の冷凍庫があるので初期費用ゼロです(笑)
[ 2023/09/05 11:06 ] [ 編集 ]
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