雛祭りのちらし寿司

こんにちはー　(^^)/


毎年、3月3日限定で販売している「特製ちらし寿司セット」

十数種類の具材を炊きたてのシャリに合わせて作ります。



シャリを炊いて具材を混ぜ合わせて出来上がり。

アツアツ状態の時に混ぜ合わせないとシャリに馴染まないのでスピード勝負。



飯台から冷めきらない状態でジャーに移します。　これで30人前ぐらいかな。

これを2回繰り返したら後は予約に合わせて盛り付けるだけ。



出来上がりはこんな感じ。

桜の花びらや百合根の花びらなどをトッピングして茶碗蒸しを付けて配達です。



食べる時間が同じ時間帯なので5時から7時の間に配達が集中します。

少し遅れて配達になったお客さん、ゴメンナサイね。


それにしても・・・モノの値段、騰がってますね～　(－－〆)

同じ商品でも去年に比べて値段がメチャ高になってます。

コロナが収まりかけてきたと思ったら・・・今度は不景気風が蔓延するのかしら？


ご覧下さり有難うございました！

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