こんにちは～ (^^)/
毎年、3月3日は特製ちらし寿司セットを販売しています。
ブログでも毎年アップしていますが・・・今年も例年通り予約販売として作りました。
とにかく１年にひな祭りの日だけ、何曜日だろうと３日だけの販売なのです。
正確には 「バラ寿司」 の部類になるかもしれませんが関西ではピンとこないので
馴染みある 「ちらし寿司」 としてお知らせしています。
フキやレンコン、人参を細かく切って味付けして炊くのは嫁さんの担当。
炊合せた具は一日寝かせて味をしみ込ませておく。
タコ、エビ、酢じゃこ、干瓢、高野豆腐、カニカマ、椎茸に野菜具材を炊きたての
シャリに投入して出来上がり。
錦糸玉子も刻んで用意。 これほどの量を使うのは３月３日だけ、と思う。
前日の仕込みは完了～！
あとは当日にシャリと合わせるだけです。
１升半のシャリに和えて35人分ぐらいでしょうか。 これを２回で売り切り終了。
出来上がりの当日編は次回にアップします～～ (^^)/
ご覧下さり有難うございました！
前々日で予約が埋まりましたー ＼(^o^)／
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