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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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今シーズンのシャリ

こんにちはー (^^)/


10月末、今シーズンの新米サンプルを取引の米業者さんが持って来てくれました。

今年は台風の影響で米の出来が悪い地域も多く、九州産は被害が大きいようです。

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一押しの米を試食して吟味。

酢と合わせて味見するのではなく、白ごはんで米だけの味を確かめます。

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ハイ、ガス釜で炊きあがりました。

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色艶よく、適度の新米の粘り。 こりゃウマそうです。

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粒も大きく割れも少ないようなので見た目は合格~!

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米のみを頂くと・・・うん、ほんのり甘くて美味しい~~ (^^)

今シーズンのシャリに使う米はコレで決まりです。

因みに、この米は減農薬で米作りに熱心に取り組む農家さんのお米なので安心です。


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[ 2020/11/06 08:15 ] 仕込み・仕事 | TB(0) | CM(4)
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 味よし (あじよし)

Author: 味よし (あじよし)
            
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