こんにちは (^^)/
寿司組合の会合での話題は・・・やはりコロナ一色。
どの店舗も当然ながら売り上げが大幅ダウン、創業以来の赤字だの、家賃の
減額を申し込んだだの、従業員の給料が・・・などなど、暗い話ばかり。
大きなダメージを受けているのは当店だけではなさそうです。
マスクの代わりに全国民に寿司券を無料配布してくれたらいいのにぃ・・・ (^^ゞ
ヒマということもあって、遊び心でおぼろ昆布のシートを使って巻物を作りました。
このシートは海苔よりも柔らかい、シャリに馴染むと余計に柔らかくなります。
巻物の中身は海鮮巻のネタ。 海鮮巻のマグロやサーモン、エビやカンパチなどなど。
半分に切った断面はこんな感じ。
この上に更にマグロとサーモンの切り身、ホタテとイクラをトッピング～♪
何となくケーキのモンブランをイメージしたので栗の代わりにホタテ。
赤い食材は食欲をそそり美味しそうに見えるのでマグロ、サーモン、イクラを。
なんちゃって海鮮寿司ケーキの出来上がりです (≧o≦)
海鮮ネタがタップリ！ 勿論、美味しかったですよ。
ただ、ちょっと手間がかかりますねん。。。
ご覧下さり有難うございました！
フォークじゃなくてお箸で頂きました ＼(^o^)／
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