高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業45年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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完売御礼~♪

こんにちは (^^)/


3月3日限定の特製ちらし寿司、お陰様で完売しました~ (^^)

レンコン、人参、フキを細かく刻んで炊きこんだものや・・・

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ジャコを甘酢に通したものや・・・

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カンピョウ、高野豆腐、エビ、カニカマ、タコ、煮しいたけを炊きたてのシャリに投入~!

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シャリが隠れてしまうぐらいの具材の量。

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これらを素早く飯切りして合わせます、素早く、素早く。。。

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刻みのり、錦糸玉子などをトッピングして出来上がり♪

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この日だけはちらし寿司に集中するので桶が足りなくなります。

なので予約注文の順で後半の方にはワッパのパックになることを了承してもらって
ますが中身と量は勿論、同じ。

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ウチの客層? 地域性?

殆どの注文が夫婦の2人前。 この地域が高齢化していることを感じますわ~。

嫁さん、出前配達で走り回ってました。 御苦労さま~。


ご覧下さり有難うございました!

来年、また頑張ろー \(^o^)/

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[ 2018/03/05 10:05 ] お寿司 | TB(0) | CM(5)
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