こんにちは～ (^^)/
中央市場で仕入れる時、買う仲買の商店は大体決まってます。
マグロは○○商店、鮮魚は○○水産、冷凍物は○○ 等々。
いつも行くところで天使の海老という生エビを買うはずが入荷がないという。
アルゼンチンエビ、すなわち赤エビを勧められるも・・・・甘味が薄いしなぁ。。。
で、値段は高くなるけどボタンエビを買うことに。（まぁ値切りましたが）
エビというのは大きさの割に食べれる部分が少ない。
つまり頭が大きいので頭を落すと小さな小さなエビという感じになる。
ボタンエビ、結構カワイイ顔をしてるでしょ。 愛くるしい奴デス♪
頭を落して皮を剥き、つなげてみると・・・お～、何か生きてるみたいな形相。
お客さんの造り五種盛りの出来上がり♪ ボタンエビの頭も付けてマス。
雑に盛りつけられたコチラの造りはボクがお昼に食べるもの。
あくまで魚のヘタ部分ですよ。 ボタンエビも尾っぽの取れたもの。
お客さんが食べるであろう時間に合わせて同じように食べてチェック確認。
チェックした結果・・・ ハイ、美味しいだけでした (≧o≦)
ご覧下さり有難うございました！
エビって生でも焼いてもフライでも天ぷらでも・・・ウマいですよね～。
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