こんにちはー (^^)/
以前にマグロの記事を書きましたが本日はマグロはマグロですが中トロの記事。
事前に中トロの注文があり、注文当日に仕入れてきたもの。
皮と天（上身の赤身部分）を切り取った部分のマグロ。
この白っぽい部分が脂のあるところで旨い。
このマグロはインドマグロという種類。 ミナミマグロとも呼びます。
遥かインド洋で獲れたものですが空輸された生のインド。 インド人、ウソつかない。
買う時にメキシコ産のクロマグロと悩みましたが・・・インド人はウソつかないので
インドマグロに決めました（ホンマかいな？） どちらも飛行機で来日です（笑）
にぎりのネタに切る。 ネタの右側が脂ですがチョット解りにくいかな？
このぐらいの脂のマグロでも・・・結構な値段がする。。。さすが絶滅危惧種！
お好みにぎりで盛り込めば、こんな感じ。 大ネタの豪華なお寿司ですよね。
コチラはお好みにぎり15貫と納豆巻１本。 これ、一人で召し上がるそうです。
因みに当店では納豆巻はメニューには載せてません ^_^;
店主（ボク）が納豆を苦手としているからです （キッパリ）
『喰いもん商売、好き嫌いするべからず』 ですが・・・ひとつぐらい許してネ ^_^;
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