こんにちは (^^)/
商売というのは水もの・・・ヒマだと思っていたら予想外に忙しくなって追われたり
そこそこ忙しいと思って仕入れても注文がなく食材が大量に余ってしまったり。。。
巻寿司ばかり売れる日や、ちらし寿司ばかりが売れたり・・・と解らないものです。
仕入れたものが全部きれいに売れれば無駄がなくていいけど、それは不可能。
予想がはずれて大余りになってしまった或る日・・・廃棄するのも勿体ないので
仕方なく、仕方なく、仕方な～く食べて消費するということになります ^_^;
鯛とシマアジのアラは焼き物にして・・・骨に注意が必要ですがコレがまた旨い。
そしてメインという名に恥じない一品がコレ。
造りのオリジナル盛合せ～♪
・・・と喜んでいる場合ではないのです (>_<)
お金にならず我が胃袋へと導かれるというのは悲しく寂しいもの。。。
でも、やっぱり食べたら美味しい～ (^^)
鯛にシマアジ、平目のエンガワ、サーモンと豪華版。
オマケに甘ーいウニと相性バッチリのイカも盛合せました～。
この日は急用で昼から店を閉めて出かけなければならなくなり店での昼食に。
カルシウム定食、大変美味しかったデス。 飲めなかったのが残念っ (-_-;)
ご覧下さり有難うございました！
食べ物商売は綺麗サッパリ残らず売れることはありませーん。
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