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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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月別アーカイブ  [ 2015年05月 ] 

お寿司盛込み~ スッピン編

こんにちは~ (^^)/


久しぶりにお寿司の画像を使っての記事です。

寿司画像を思い通りにアップ出来るというのはボクの特権。
同じことが出来るのは同業他社のお寿司屋さんか3日に1度の割合でお寿司を
食べている無類の寿司好きの方ぐらいでしょう。

しかしながら画像を元に記事を書く、文章にするというのも才覚のない僕にとっては
結構難しいもので・・・そこに “尾ヒレ” を付けて文字にし・・・いやいや “尾ヒレ” に
“背びれ” まで付けて何とか文章にしている次第。 これでも苦労してまんねん (^^ゞ

さて先日、豪華なお寿司の注文がありました。

   『6人分を一盛りにしておまかせで』

ご注文頂くのは初めてでネットで当店を知り注文して下さったみたい。
しかも配達区域外だったので取りに来て頂けるという有難いお客さんでした。

01sw.jpg

時間に合わせ、心を込めて握りまっせ~ (^^)v

02sw.jpg

握る個数に合わせて桶を決め、あとはボクの感性だけを頼りに握っていきます。

感性なんて大袈裟な表現ですが、何をどう盛り込むか?は決まってません。
マニュアルも見本もないのでボクの貧困な美的センスを最大限に引き出しての作業。

同色ネタの横並びは避け、メインの豪華なものは中心部分に、が基本でしょうか。

03sw.jpg

とりあえず全てのネタを握って盛込み終了 (^^)

04sw.jpg

生姜とレモンを添え、煮穴子には煮詰めを塗って完成です。

でも、女性で例えるなら・・・これでは “スッピン” 状態 ^_^;

もし貴女が好意を寄せている男性とのデートにスッピンで会いますか?
15、16の若いピチピチGALならスッピンのほうが健康的でいいでしょう。

このブログを見て下さる女性の方々、貴女は15、16歳ですか?

  ハイ、答えは “NO” ですよね~(大笑) ← し、失礼っ (^^ゞ

より綺麗に美しく見せる為に・・・ここは “お化粧” して化けるという作業が重要。

次回に少し手を加えてお化粧して、より美しくなったお化粧編です♪



ご覧下さり有難うございました!

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[ 2015/05/27 20:11 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(5)
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