こんにちは (^^)/
さぁ～、たまには仕事の様子も記事にしておかねばと意気揚々とPCの前へ！
とオーバーに書く程のものではないけれど、本日はウナギのタレの仕込み記事。
以前にも記事にしましたが （かなり前だったような） お付き合いの程を。
不可欠なものはコレ。 一般には手に入らないであろうウナギの骨～♪
中央市場の淡水専門店から頂いた血まみれの中骨ですわ。
８頭身の人ならモデル並。
ウナギをバカにしてはいけません。 ウナギは・・・12頭身ぐらいありまっせー (≧o≦)
水で綺麗に洗って適当な大きさにカット。 切るというより出刃で叩き割るという感じ。
怪しい結晶ではありません。 昔よくしゃぶってた氷砂糖～♪ サラリとした甘さネ。
香ばしさとエキス抽出するために中骨を焼く。
ウナギの頭も焼いて使います。 すべてを利用する・・・これもエコ？
中骨もコンガリ焼いて準備完了～ (^^)v
これで材料は整いました。
次回の記事で美味しいウナギのタレが出来上がりますよ。
皆さんも是非とも家庭で作って下さい！
って、家庭でこの材料は揃いませんね。 市販のタレを購入して下さい ^_^;
ご覧下さり有難うございました！
ウナギの骨はベルトみたいでトゲトゲがあって痛いんですよ～。
ビシッ！バシッ！
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