皆さん、こんにちはー。
アナゴの穴子と申します、女子♀デス♪
ところで魚の♂ ♀の区別はどこで判断するのでしょう？
色や形状で雌雄の判断が出来るものもありますが外見からは全く見分けが出来ない
魚も沢山あります。 この際、難しいことは割愛 ^_^;
アナゴの皮目に熱湯をかけてヌメリを取り覗いてから煮込むのが当店の煮込み穴子。
頭も重要な役割があるんですよ～。 グツグツ煮込んでアクを取り除いて～
穴子のエキスたっぷりの出汁を追い足してジックリと煮込む、煮込む、煮込む。
ハイ、美味しい見込み穴子の出来上がり～♪ 柔らかくて美味しいよ～ (^o^)
先日、テレビで見た鍋特集。 気になったのが “ 穴子鍋 ”なるもの。
アナゴの出汁から醤油ベースで味付けしたものに野菜とメインの穴子を投入～。
これがメッチャ美味しそうだったので是非とも試してみたいと心にブックマーク＾＾
寒い時はお鍋が一番！ たまには変わったお鍋もいいかも～～！
ご覧下さり有難うございました！
海の恵みに感謝して～、クリックしってねぇ～ ＼(^o^)／
応援クリック、おおきに！ そのワンクリックが励みになります～！
訪問して頂き有難う御座います。
FC２ブログ以外の方はクリックして足跡を残して下さいね ♪
