高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業45年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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定休日前は・・・いただきます

まだまだ寒~い日が続きますね。

今シーズンは全国的に寒いのかな?
滅多に雪が降らない高槻市でも、何回か雪がチラチラする日がありましたから。

皆さん、こんにちは。


月曜日、所用があり昼の注文で営業を終えることになりました。

お昼ごはん、何にしようか?
という問いかけに・・・余ったもので 『 ちらし寿司 』 に決定です^^

火曜日は定休日、持ち越し出来ませんからね。。。


余った材料といっても売り物よりも豪華ですよ。
『 何でも乗せて食べたれ~オリジナルちらし寿司 』 になりますから~ (^_^)

丼にシャリを食べる分だけ入れて、煮しいたけ、カンピョウ、刻み海苔を乗せて~

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錦糸玉子をオ~ン。少しだけオボロでんぶをトッピング~^^

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あとは余ったネタから好きなネタをドンドン乗せまーす。
先程の錦糸玉子が見えなくなるぐらいのネタの量。 乗せ過ぎ?

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どう? 豪華版でしょ? ボリューム満点!

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寒かったので、何か温かいものが一緒に欲しくなりますよね。

そこで登場の茶碗蒸し。 これで寒さも克服&ボリュームアップ、アップ。

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茶碗蒸しのフタに三つ葉で印をしているのは、ボクと嫁さんのものを区別するため。
ボクのほうは百合根なし、嫁さんは百合根入りという単純な理由デス。

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蒸し器で蒸すこと十数分。 アツアツの茶碗蒸しが出来ましたよ~。

茶碗蒸しの地を担当するのは(味付けするのは)ウチの嫁さんです。

玉子の味付けは簡単そうで実は非常に難しい。
微妙なサジ加減で濃くも薄くもなる繊細な味付けですからね。

嫁さん、味覚と嗅覚はボクよりも上なんです。
嗅覚に至っては・・・ワンちゃんと同等かと思うぐらい (笑

職がなくなれば・・・ファブリーズの研究員、もしくは空港で麻薬探知犬の仕事に
就けと常々アドバイスしています (^^ゞ


ボクが作ったオリジナルちらし寿司と嫁が味付けした茶碗蒸し。
夫婦コラボの昼ごはんでした~! (って、夫婦二人しかいないやん)

手前味噌ではありますが、メッチャ美味すぃかったですよ~ (*^^)v


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[ 2013/02/28 00:19 ] お寿司 | TB(0) | CM(36)
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