こんばんは。
日付けが変わってからの更新作業になっています。
ちょうど24時間前、昨夜の今頃は急に呼び出され機嫌良く飲んでました (^^ゞ
ここ１週間は、この仕込みばかりしてたような・・・
で、今日も美味しく出来上がりました♪♪
すると今度はゴマが少なくなっていたので急きょ、ゴマを煎ることに。
ゴマを煎るといっても極めて原始的、且つ単純、簡単な作業です。
これは嫁さん担当です。
専用のフライパンに白ゴマを入れてフタをし、火にかけて煎るだけ。
フライパンを前後にゆすって煎れば出来上がりです。
煎る前の白ゴマです。
コレが・・・こうなります。
微妙に色が付いているのが解りますか？
ゴマの芳ばしい香りが店中に広がりますよ～、んー芳ばしい (^o^)
健康にもゴマは非常にいいし、主役ではないけれど名脇役ですね。
当店の『おぼろいなり寿司』には、この煎りゴマが必須。
しっかりと脇役としてアクセントをつけてくれてます♪
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