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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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土佐醤油を作りました

こんにちは。

今朝、少し寝過ごしてしまい慌てて車で中央市場へ。
一通りの仕入れを済ませ、早く店に帰らねばと・・・

空は黒い大きな雲に覆われ、今にも雨が降り出しそうでした。

空を見上げている時に、視界に入ってきたのが・・・・コレ、Mマーク (^^)

DSCF3753.jpg

時間もないのでドライブスルーで朝マックをいただきましょう!

何やら新しいバーガーが発売されたみたい。 その名は『オージーデリ』

DSCF3754.jpg

期間限定商品のようです。 次から次へと新しい商品がでますね~マクドナルド。

オージーというからにはオーストラリア産のビーフでしょうね。

DSCF3756.jpg

チョット側道に止めて、ひとくち食べてみたところ・・・

あ~、このスライスされたビーフは熱くないんや~。
バンズはフワフワして美味しい。
レタスと冷たいビール ビーフ、朝食にイケますね~^^

先程、少し調べたら薄くスライスされたパストラミビーフが重ねられており
スモークされた香り、ペッパーの風味が食欲をそそるとある、フムフムっ。

そういえば、ペッパーが効いてたなぁ、美味しかったですよ♪

DSCF3757.jpg


マクドナルドの商品説明してる場合じゃないのに気が付いた (^^ゞ

肝心の土佐醤油の説明をば!

3種類の醤油を鍋に入れて~ 味醂や調味料を入れてぇ~

DSCF3707.jpg

道産の利尻昆布を入れ~の~ 強火で炊きぃ~の~

DSCF3709.jpg

花カツオを沢山入れぇ~の~ アクを取り除きぃ~のぉ~

DSCF3711.jpg

冷めたら昆布を取り出し、カツオをこして出来上がり♪

カツオと昆布が効いてるわ~、ナイス出来栄え!

DSCF3725.jpg

何か、醤油の説明がエエ加減なような・・・

夜の仕込みの時間になったし、まぁこのへんで。。。(^^ゞ


ご覧下さり有難うございました!

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[ 2012/09/01 16:40 ] 仕込み・仕事 | TB(0) | CM(28)
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