毎日暑い中、ブログをご覧頂き有難うございます。
先日、27日は『土用の丑』ということで『うなぎの日』でもあります。
近年はシラスの高騰で うなぎの値段も“うなぎのぼり”です (>_<)
これからは『アフリカうなぎ』や『アメリカうなぎ』が入ってくるかも
しれません。（ジャポニカ系のうなぎよりは大味らしいですが）
多くの方が『土用の丑』の金曜日はうなぎを食べられたことでしょう。
ボクも食べましたよ～！
今日は金曜日に食べた『うなぎ丼』をアップしますー。
うなぎ丼や蒲焼きはうなぎの美味しさは勿論、タレが重要なポイントです。
当店では自家製のタレを作っているんですよ。
混ぜ物は一切なしのうなぎのタレ、手前味噌ですが旨いです (^O^)
ちょくちょく作るものでもないので、仕込んだ時は紹介したいと思います。
自家製のタレをごはんにかけて、その上に錦糸玉子と刻みのりを乗せまーす。
丼は景品でゲットしたスターウォーズの重い、重い丼です 笑
タレと絡めて温めたアツアツのうなぎを乗せて～ 山椒をパラパラして出来上がり ♪
今回のボクのうなぎ丼は刻んで盛りました。
脳を刺激する、あの独特のうなぎの匂いが充満します。
こうなれば我慢できなくなり、コレが登場！
うんまいっ！ うなぎは旨いですねぇ！
そして、この丼とは別に小鉢にもう１つ用意してスタンバイ。
『ひつまぶし』のように２度美味しく頂くために＾＾
こちらのミニうなぎ丼には５色あられと三つ葉をトッピングしておき～
アツアツの出し汁を注いで～ ホイ、出来上がりぃ～！
コイツがまた
旨～～い！ 三つ葉がいい仕事してますわ～。
うなぎ丼も２通りの食べ方で美味しく頂き、満足、満足、大満足でした＾＾
こんな美味しいウナギもヨーロッパのほうでは禁漁になっています。（多分そのはず）
中国も近年、大量消費国になり高値で買取っています。
そこへシラス漁の激減。 当然、値段が上がってしまいますよね～ (>_<)
うなぎを取り扱う者として ささやかな願い・・・
土用にうなぎを食べるという日本人の習慣、なくなりませんように。。。
普通に食べることが出来るよう、うなぎが高くなりませんように。。。
水産研究が進み、うなぎの完全養殖が確立して安価で提供されますように。。。
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