こんにちは。
今日は仕込みで追われてました。
まずはシャリ炊き!
美味しい寿司が出来るようにと祈りながら・・・(大袈裟なっ)

魚もおろして上身にしてっと。慌てたら指切るから落ち着いて、落ち着いて。

その間に高野豆腐も炊いておかな・・・

タコも切り目を入れてから茹でて、串刺しで吊るしの刑に!
こうすりゃ、曲がったタコの足も真っすぐになるんで。

いなり寿司の為にアゲさんも炊きますぅ。
油抜きする時は手がヌルヌルになるのが難点ですわ。

まぁ、こんな感じでバタバタとしてました。
この仕事、忙しい時は追われまくり、ヒマとなればすること無いという
因果な商売です。
でも、お袋がよく言ってたなぁ・・・
『他人の仕事(商売)は良く見える。我の仕事(商売)が一番エエと思え』と。
ハイハイ、そう思うようにしまっさ。
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