こんにちは。
今日は仕込みで追われてました。
まずはシャリ炊き！
美味しい寿司が出来るようにと祈りながら・・・（大袈裟なっ）
魚もおろして上身にしてっと。慌てたら指切るから落ち着いて、落ち着いて。
その間に高野豆腐も炊いておかな・・・
タコも切り目を入れてから茹でて、串刺しで吊るしの刑に！
こうすりゃ、曲がったタコの足も真っすぐになるんで。
いなり寿司の為にアゲさんも炊きますぅ。
油抜きする時は手がヌルヌルになるのが難点ですわ。
まぁ、こんな感じでバタバタとしてました。
この仕事、忙しい時は追われまくり、ヒマとなればすること無いという
因果な商売です。
でも、お袋がよく言ってたなぁ・・・
『他人の仕事（商売）は良く見える。我の仕事（商売）が一番エエと思え』と。
ハイハイ、そう思うようにしまっさ。
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