高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業45年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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あまから手帖に掲載~♪

こんにちはー (^^)/


飲食に携わる者にとっては誰でも知っている 『 あまから手帖 』

3月某日、その 『あまから手帖』 に掲載して下さるということで取材がありました (^^)

記事担当のライターさんとカメラマンの二人が来店。
人が入れるぐらいの大きなバッグから機材を取りだし、何やら本格的なセットに。
ライトを設置し光の入り具合や反射を入念にセッティングされてました。

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取材対象は・・・(少し有名になった) 『 おぼろいなり寿司 』

おぼろいなり寿司を器に盛り、いよいよ撮影の開始。
角度やライトを調整し高級そうなカメラで連写、連写、連写。。。

お箸で向きを変え絶対に高価であろうカメラで連写、連写、連写!

昔のカメラのようにフィルム代がかからないとはいえ、動かない “いなり寿司” に
これだけの枚数を撮るか~、というぐらいのシャッター音には驚きでした。

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おぼろいなり寿司の話や会話の内容はすべてメモっていたライターさん。
ノートは何やらギッシリと文字で埋まってました。。。 変なことは言ってなかったか不安 ^_^;

一瞬のスキをつき、高価でもなく古ぼけたボクのデジカメで撮った画像がコレ。
近寄れる雰囲気ではなかったのでコッソリ撮ったのがこの1枚。

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そして5月号発売日の昨日、編集部から送られてきました^^

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5月号は 『北摂そだち』 という特集。 北摂地方の名店がズラリ紹介されています。

北摂という7ッの市の中で高槻市からは当店とリーカルさんというお店の2店が掲載。

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あったー! 当店の紹介ページです。 1ページにわたっての紹介。

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紹介文はというと・・・少し気恥ずかしい内容 (^^ゞ  褒められすぎ?

さすがライターさんですね~。 文章表現がボクの説明とは比ではない。。。

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雑誌をカメラで撮ったものなのでフラッシュの反射でイマイチですが、雑誌に掲載されて
いる画像はプロが撮ったもの! とても綺麗に旨そうに見えますよ。

    「あまから手帖5月号を買って下さい!」とは言いません。
    書店にてペラペラとページをめくり、当店のページを覗いて下さい(笑)


こんなこと書いたら編集部の方から怒られそう ^_^;

    北摂の名店を知りたい方は・・・是非とも書店にて購入を!


ご覧下さり有難うございました!

店主撮影するかも?と言われていたので・・・撮影日前日に散髪して男前になって
待ち構えていたけど・・・店主はNGになったようです(笑)

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[ 2018/04/24 10:34 ] お知らせ | TB(0) | CM(2)

巻もの~♪

こんにちは (^^)/


人が集まる時、米系でチョットつまめるお寿司というのは重宝されます。

偶然ですが、続けて注文を頂いたのが巻物のお寿司。


コチラはおぼろいなり寿司と上巻(太巻)の盛り合わせ。

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何人で食べるのか解りませんが結構なボリュームです。
何しろ当店の上巻は650グラム! 普通の巻寿司の1.5倍の大きさ。

上巻1本は一人では食べきれないのでは? と思いますが。

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コチラの盛り込みはママ友の集いに持っていくそうです。

子供さんもいるので全てワサビ抜き。

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なのでワサビを別につけてます。 

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子供はそのまま食べ、大人は好みでワサビをつけて召し上がれ~♪

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注文で決して間違ってはいけないこと、注意しなければいけないこと・・・

それはワサビ抜きの注文にウッカリしてワサビを入れて作ってしまった時!

コレは悲惨です。
ワサビ抜きの注文にワサビを入れたものを配達するわけにはいきませんから
当然ながら作り直しということに。

ボケ~~~っとしているボクに嫁さんから怒号が飛びます 優しく注意喚起。

   「サビ抜きの注文やからワサビ入れんといてや~」

   『御意!』 と答えマス (≧o≦)


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[ 2018/04/18 16:44 ] お寿司 | TB(0) | CM(4)

オジサンの作った・・・ちらし寿司

こんにちはー (^^)/


熊本から帰られたご婦人が薩摩揚げをお土産に持って店に♪

練り製品、特に薩摩揚げが大好物なボク。
以前にも 「薩摩揚げが大好物です~!」 と言っていたので覚えてくれてたのでしょう。

見るからに色々な味が楽しめそうで美味しそう (^^)

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コレとは別にハンバーグ・・・

ではなく、コチラもイワシの練り物。 
無添加でとても美味しいらしいので楽しみ~。

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このご婦人、ボクよりも年齢は上。 人生の先輩ですね。

が、ボクを呼ぶ時は・・・ 『オジサン』 ^_^;
『オジサン、薩摩揚げ好きやったでしょ~』 『オジサンのビールのアテに』 という感じ。

今までボクの呼称は「大将」「マスター」「ご主人」「兄ちゃん」でおさまってましたが
「オジサン」というのは初めて。 ま、オジサンといえばオジサンですが。。。(-_-メ)


さて、そのオジサンが作ったちらし寿司がコチラ~~!

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通常、ちらし寿司は1人前の桶に盛りますが6人分を一盛りにして欲しいという注文。

なので大きな桶に6人分を盛り込みました。 何か豪勢に見えますね。

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“オジサン” が作ったちらし寿司、いかがでしょうか? 

オジサン、心を込めて作りました。
オジサン、お客さんの要望には精一杯お応えします。
オジサン、一心不乱にお寿司をつくり、これからも精進致します。

以上、“オジサン” でした~ (≧o≦)


ご覧下さり有難うございました!

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[ 2018/04/11 14:21 ] お寿司 | TB(0) | CM(5)

夫婦茶碗~ \(^o^)/

こんにちはー (^^)/


ちょっと前の話。

夕食を済ませた時に娘が何やら持ってきた。 ん、何? プレゼント?

百貨店の紙袋から取り出し包装紙を剥がすと白い箱が出現。

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フタをとると包み物が二つ。

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包みの中身は・・・茶碗♪ 夫婦茶碗のようです。

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今の時季だからか、梅? 桜? の茶碗。

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清水焼のようで 『清水の舞台から飛び降りて』 買ったそう (ホンマかいな)

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因みに買いに行ったのは娘ですが息子と娘、ふたりからのプレゼント。

何のプレゼントかと言うと・・・ボク達夫婦の結婚記念日(何十回目かな?)

人気商品だったのか? 
在庫がなく取り寄せとなり記念日当日には間に合わなかったらしい。

遅れたプレゼントでも子供達からの贈り物は嬉しいもんです。

嫁さん曰く・・・「コレ、絶対に割ったらアカンわ。洗う時、緊張するぅ~」


ご覧下さり有難うございました!

最近は昔を懐かしむことが多くなってます。結婚当時、あの頃は若かったわ~ ^_^;

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[ 2018/04/06 13:22 ] 独話 | TB(0) | CM(8)

食べたくなって・・・

こんにちはー (^^)/


ブロガーさんの記事や画像を見た時、時として 『コレ、食べたい!』 と思う時がある。

有名なお店の料理や高価な料理は手が出ない。。。
美味しそうな家庭料理を作られている画像を見ても・・・お邪魔できないのでムリ (^^ゞ

手っ取り早く食するには・・・嫁さんに懇願するのが一番簡単な方法。

平身低頭、ひたいを床に擦りつけて お願いしたのはビーフシチュ~♪
ただし、実はコレが食べたかったわけではないのデス。

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この日の夜はビーフシチューとパスタ (欧米かっ!)  美味しく頂きました。

で、多めに作らせた 作ってもらったビーフシチューを次の日に店へ。

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ジャ~~ン、コレが食べたかった~!

デミグラスソースならぬビーフシチューオムライス\(^o^)/

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簡単に言えばオムライスにビーフシチューをぶっかけたもの。

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オムライスの玉子の上にケチャップで文字や模様を書いたりしたのは幼き頃。
大人になればケチャップの代わりにビーフシチューとなるのです。

美味しかった~。 

食べ過ぎとカロリー過多が反省点。。。


ご覧下さり有難うございました!

体重増、腹部のサイズアップを気にしだしてマス (-_-メ)

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[ 2018/04/02 14:59 ] 独話 | TB(0) | CM(4)
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定休日は毎週火曜日です。
祝祭日の時は営業します。

当店のホームページにも
是非お立ち寄り下さい。

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高槻市寿町1丁目19番2号

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 味よし (あじよし)

Author: 味よし (あじよし)
            
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