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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業45年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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大阪の真ん中で、もんじゃ焼~♪

こんにちは (^^)/


12月も半ばになり、毎年のことながら気ぜわしくバタバタしてます。

去年の資料を引っ張り出し、仕込みや買い出しの予定を作成中。
これから1カ月は体調を崩すのが一番怖い。。。。

さて、前記事のつづきとして・・・

ハラミ専門店で焼肉とビールを堪能した後、周辺をブラブラ探索。

酔っ払いのオッサン二人がフラフラと商店街を闊歩。
大阪の人なら御存じ、天神橋筋商店街。 日本一長い商店街で有名ですね。

左右に枝分かれしている路地を歩いていると “もんじゃ焼” 専門店を見つけました。

「もんじゃ、喰お~」 とボク。

『それやったらお好み焼きでええやんけ』 とゴールキーパー君。

お好み焼きはいつでも食べれるけど店のもんじゃは食べる機会が中々ないのが大阪。
渋るキーパー君を引っ張って入店です。

tenmaa1.jpg

メニューを見てもイマイチ実感がわかないのと酔っていたので何を注文していいか
解らない。 故に店員さんにおまかせでオーダー。

tenmaa2.jpg

焼き方、作り方も解らず・・・店員さんにお願いしました ^_^;

片方にはベビースターラーメンをトッピング。
もう片方のもんじゃにはチーズがタップリと乗せられ・・・

tenmaa3.jpg

「もう食べれますよ、どうぞ」 店員さんのGOサインで頂きます♪

小さな小さなコテ?でオコゲを楽しみつつ頂くそう。 何や頼りない。。。

チマチマとすくいながら・・・ 『コレがもんじゃか~』 と思いつつ食べました。

お好み焼き同様、これもまたビールに合うね。

感想は・・・デッカイ(大きな)コテで食べたかった。。。


ご覧下さり有難うございました!

貴方はお好み派? もんじゃ派? \(^o^)/

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[ 2018/12/12 21:08 ] 独話 | TB(0) | CM(1)

テレビで紹介された店へ♪

こんにちはー (^^)/


人恋しくなれば40年来の友人を誘う。

そう、ブログでも何回か登場しているゴールキーパー君。
彼とは高校サッカー部で同じバックスとして活躍した二人です(自画自賛)

そこで以前にテレビで紹介されていた大阪市内の焼肉店に行くことに。
何でも最近は焼肉のハラミ部位が大人気だとか。

ハラミ焼肉専門店の 『ハラミ馬鹿 』 さんへ。 ← ネーミングも大阪らしいでしょ?

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ジンギスカン鍋のような鉄板で焼くようです。

メニューはこんな感じ。

bakah_2.jpg

生キャベツでカンパ~イ♪

注文したハラミが運ばれる前に1杯目のビールは無くなりました。

因みにカウンターの隣の若いアベック カップルがイチャイチャしてたのが気になった。

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焼肉食べながらのイチャイチャ。 羨ましくも思うが・・・お~気が散るぅ~ (-_-メ)

ハラミの前に運ばれてきたタン。 先にタンを頂いたけどウマい。

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そしてメインのハラミ盛り合わせ。 ココに来たらコレを喰え!という品のようです。

鶏、豚、牛のハラミ部位に希少な部位(名称不明)の4種盛り。

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タレは・・・ありゃ、黒の器に黒の醤油、真っ黒で解りませんね ^_^;

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やっぱり焼肉はウマいわ~。 焼肉でビールもグイグイ進んでしまいます。

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ハラミなので脂ギラギラというわけではない。 それが女性に人気なのかな?

この日は予約なしで入れたけど次の予約があったらしく1時間チョットで退店。

ゆっくりするなら予約しておくべきですね。 

あー美味しかった、ご馳走さま。  さて、この後どうする?


ご覧下さり有難うございました!

魚もウマいがお肉もウマいね~ \(^o^)/

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[ 2018/12/09 13:02 ] 独話 | TB(0) | CM(4)

エアコン

こんにちは (^^)/


この時季になり、やっぱり寒い。 そして暫く寒い寒い日が続きます。

ボクも姉夫婦もマンション住まいなので冬場に実家に行った時は寒く感じる。
毎年、お正月に皆が寄る時も口ぐちに 「この家、寒いな~」 とこぼします。
 
親父本人は慣れからか、辛抱強いのか、そう寒さを感じないらしいけど・・・。
お正月を前にして気にしていたのか、突然エアコンを買い替えると言ってきた。

実家のリビングにあるエアコン、普通に使えてるけど十数年前のもの。
量販店に一緒に行きエアコンを購入、取り付け日となりました。

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設置は業者さんがするのでボクがいても何もならないけど、現場監督として参加。

問題は室外機を屋根の上に設置するということ。

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そもそもエアコンが買われるのは春から夏前がピーク。

今は売れ残り 型落ちの商品になるということでシーズン前に比べるとかなり割引き
されているし設置にもスムーズでした。

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若い業者さん、テキパキと仕事をします。

腰に巻き付けた沢山の工具類、かなり重いらしい。 全て必要な道具だとか。

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屋根に設置する室外機に相当時間がかかっていたけど無事に完了。

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今の機種は昔のものに比べて省エネらしい。

そしてフィルターの自動洗浄だとか何とか機能だとか、色々な機能があるみたい。

昔むかし、自分の部屋にクーラーを付けてもらった時、すごく感動した。
その時は暖房機能はなくて冷房のみ。

リモコンなんか無く、クーラーから下がったヒモを引っ張ってスイッチオン!

初めにヒモを引っ張って 『送風』 
この送風で暫く機械を慣らしてから再度ヒモを引っ張る と『冷房』 になるというもの。

今のエアコン機能とは比べ物になりませんね 笑


親父には難しいことを言っても混乱するだけ。
なのでスイッチと温度の上げ下げだけの説明をしました (^^ゞ


ご覧下さり有難うございました!

何でも新しいものはいいですね~ \(^o^)/

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[ 2018/12/05 09:52 ] 独話 | TB(0) | CM(3)

シャリ、お米について

こんにちは~ (^^)/


お寿司の命、それは米。

お米を炊いて酢で合わせてシャリとなるので重要なウエートを占めるのは米です。
寿司の旨さの7割はシャリで決まる、と言われるぐらい。

なので寿司屋が米と独自の酢にこだわるのは当然なこと。

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長年取引きしている仕入れ業者の米屋さんとの話・・・

新米も出回ってますが、今シーズンは米の出来が良くない。
天候不順が主な原因です。 台風や長雨がありましたからねぇ。。。

量的には満たされているけど質的に劣るという結果のよう。

なので・・・

なので・・・

当店が仕入れている米も・・・新米から値上がりしてます (>_<)

簡単に言うと同じ値段の米を使うなら質が落ちる、今までと同等の品質の米を使うなら
値段が騰がるのを呑まなければならないということ。

質は落としたくないので・・・値段の騰がった米を使っています (-_-メ)

だって、

だって・・・

お寿司に適した美味しいお米でシャリを作れば・・・

shin_mmm2.jpg

こんな美味しそうな 美味しい寿司になるんだから!

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米屋さんの業界ウラ話を色々聞くと・・・面白い! 否、怖い(笑)

内幕は割愛するけれど簡単に言えば・・・

  安い米は安い理由が、旨い米は相応の値段がする


まぁ、コレは米に限らず何でも言えることですが。。。

農業も高齢化が進み後継者不足が大きな問題になってるし、天候も不順でコメ離れ。

これから将来、どうなることやら?


ご覧下さり有難うございました!

下町ロケットの無人農機具、早く開発してくれ~ \(^o^)/

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[ 2018/12/01 20:25 ] お寿司 | TB(0) | CM(4)

寂しい別れ・・・

こんにちは。


店のすぐ近く、町内のご夫婦が引っ越しすることになりました。

ボクが学生の時、店の配達のバイトをしている時からのお客さん。
なので40年近く交流のある方です。

6月の北部地震、その後の大型台風などで家屋がかなり痛んだらしい。
ご夫婦も高齢になり、家屋の修繕をするか引っ越すかで悩んだ結果・・・

子供さんの近くへ引っ越しすることを決断したようです。

お別れの挨拶に来られお菓子を頂いた。

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こちらも心ばかりの品を。。。 (何か物々交換のようになりましたが)

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親しい方との別れは寂しいもんですね。 ただただ寂しい。

ウチの店の周辺でも未だに屋根にブルーシートがかけられた状態の家が沢山。
工事業者が間に合ってなく、手つかずの状態。

“危険家屋” と貼られた家は主を失い空き家状態に。
あの災害を機に引っ越しされた方、家屋を取り壊された方、沢山います。

6月の地震から・・・何となく町の風景が変わったような。。。

  『 地震、雷、火事、親父 』

“親父“ 以外は本当に怖いですね。


ご覧下さり有難うございました!

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[ 2018/11/29 10:13 ] 独話 | TB(0) | CM(-)
インフォメーション
ようこそ、いらっしゃいませ!

定休日は毎週火曜日です。
祝祭日の時は営業します。

当店のホームページにも
是非お立ち寄り下さい。

  HPはココをクリック!

高槻市寿町1丁目19番2号

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プロフィール

 味よし (あじよし)

Author: 味よし (あじよし)
            
いらっしゃいませ!
寿司屋の『味よし』です

こだわりは「活き」と「鮮度」そして「手作りの味」

昔ながらの仕事をした手作りの味を電話1本でお届けします!
添加物、保存料は一切不使用

にぎりたての新鮮で安心な海の幸をご賞味あれ!

電話番号
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