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高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!お寿司の宅配と持帰りのお店です 寿司デリバリー!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
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こんなん作ってみた♪

こんにちは (^^)/


寿司組合の会合での話題は・・・やはりコロナ一色。

どの店舗も当然ながら売り上げが大幅ダウン、創業以来の赤字だの、家賃の
減額を申し込んだだの、従業員の給料が・・・などなど、暗い話ばかり。

大きなダメージを受けているのは当店だけではなさそうです。

マスクの代わりに全国民に寿司券を無料配布してくれたらいいのにぃ・・・ (^^ゞ



ヒマということもあって、遊び心でおぼろ昆布のシートを使って巻物を作りました。

このシートは海苔よりも柔らかい、シャリに馴染むと余計に柔らかくなります。

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巻物の中身は海鮮巻のネタ。 海鮮巻のマグロやサーモン、エビやカンパチなどなど。

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半分に切った断面はこんな感じ。

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この上に更にマグロとサーモンの切り身、ホタテとイクラをトッピング~♪

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何となくケーキのモンブランをイメージしたので栗の代わりにホタテ。

赤い食材は食欲をそそり美味しそうに見えるのでマグロ、サーモン、イクラを。

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なんちゃって海鮮寿司ケーキの出来上がりです (≧o≦)

海鮮ネタがタップリ! 勿論、美味しかったですよ。

ただ、ちょっと手間がかかりますねん。。。


ご覧下さり有難うございました!

フォークじゃなくてお箸で頂きました \(^o^)/

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[ 2020/05/28 09:01 ] お寿司になった | TB(0) | CM(2)

造り盛合せ~♪

こんにちはー (^^)/


近年、人気の寿司ネタはサーモン。

このサーモン、昔は割とお得感のあるネタでしたが人気の上昇と共に年々値段が
ドンドン上がってしまいました。 

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コチラはシマアジ。

シマアジはウマいですよ~、ボクも好きな寿司ネタのひとつです。

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この日、造りの盛合せの注文がありました。

「イクラが好きなのでイクラを多目で」 という要望。

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なので皿の真ん中にふんだんに盛り付けました !(^^)! ドド~ンと!

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全体はこんな感じです。

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イカ、マグロ、シマアジにサーモン、エビにホタテに大量のイクラが盛られてます。

ウマそう~と自分でも思いますわ。 いや、美味しかったことでしょう。


ご覧下さり有難うございました!

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[ 2020/05/24 09:08 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(8)

きつねうどん!

こんんちは。


大阪は非常事態宣言下ではあるものの大阪モデルで緑色状態。
少しづつ営業も緩和されつつあります。

しかしながら日本国内、消費が控えられ経済活動は泥沼状態。。。 (>_<)

今や話題は延期されたオリンピックどころではなく、コロナ終息やワクチン開発に
関心が集まっているようです。

ワクチンはいつ出来る? コロナが終息するのはいつ?  不安は続きますね。


さて、当店も大きな影響を受けながらも営業しています。

店を開けていると仕入れもしなければなりません。 先日・・・


中央市場での仕入れ先で 「味よしさん、コレ買って~」 と言われて買ったのがコレ。

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何かというと・・・アゲです。 正確には業務用の味付けアゲ。

うどん屋さんで使う 「きつねうどんのアゲ」で味付けされてるもの。

ウチで使うのではなく食べる為に購入~、メチャ大きいでしょ。

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うどん麺は常時ある冷凍うどん。 コレ、本当に便利です。

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ボクはアゲを2枚乗っけました。 ダブルきつねうどんデス。

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このアゲ、実はコロナの影響で売れず消費期限が迫ったものなので処分品。

お店としても在庫処分で赤字販売しているので超~低価格でした。


お味のほうは・・・ごく普通、こんなもんでしょ、という感じかな (^^ゞ

何より・・・アゲが甘い! 甘が勝ちすぎてるという感じでした。

関東の方なら 「こりゃ~甘すぎて食えねえゃ」 と言うかもしれません 笑


ご覧下さり有難うございました!

残りのアゲは冷凍保存しました~ \(^o^)/

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[ 2020/05/18 13:02 ] 独話 | TB(0) | CM(4)

睡眠状態

こんにちはー (^^)/


スマートバンドを買った理由のひとつに睡眠状態を知ることが出来るという機能。

ボクは寝つきはいいけど殆ど毎日、夢を見てます。

楽しい夢なら問題ないけど “意味不明系” の夢ばかり。 全然、楽しくありません。

何年も会ってない友人が突然登場したり、辻褄の合わないストーリーが多い。
なので寝言を発することも多々あるようです(嫁 談)

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自分では睡眠障害だと勝手に思っています。

そこでスマートバンドを付けたまま寝て調べてみました。

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起床後、スマホで確認。

意外な結果でした。 予想外に良い成績? テストなら及第点です。

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勿論、日によって違うでしょうが初めて使った日の状態では大きな問題はない。

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深い睡眠の連続性の点数が少し悪いようですが・・・

これって自分ではどうすることも出来ないのでは? と思う。

ちょくちょく調べてみようかと思ってます。

因みにスマートバンドを付けたまま寝るのにボクは違和感はありませんでしたよ。


ご覧下さり有難うございました!

楽しい夢が見たいもんです \(^o^)/

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[ 2020/05/15 08:22 ] 独話 | TB(0) | CM(4)

スマートウォッチ♪

こんにちは~ (^^)/


コロナ自粛までは歩くことなど殆どなく、すぐ近くのコンビニまででもバイクや車で
行くというのが常でした。

運動らしいこともすることもなかったので足の筋力が落ちているのを実感。

せめてウォーキングで人並みの筋力にするために夜の散歩を開始しました。

少しでもモチベーションを上げるためにネットで購入。

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ジャジャ~ン♪

スマートウォッチ(この商品の名称はスマートバンド)

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この手のモノは初めて使いますが・・・薄い、軽い!

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こんなに薄い中に色々な機能があるよう。 アナログ親父にはオドロキの一言。

ウォッチでも確認することは出来ますがスマートフォンと連動させることによって
後でスマホで確認することが出来るようです。

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歩数や消費カロリー、心拍数などなどを知ることができるみたい。

ウォーキングの時に装着し、三日坊主にならないように頑張ります^^


ご覧下さり有難うございました!

一人or夫婦or娘と歩いてます \(^o^)/

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[ 2020/05/12 12:09 ] 独話 | TB(0) | CM(6)
インフォメーション
ようこそ、いらっしゃいませ!

定休日は毎週火曜日です。
祝祭日の時は営業します。

当店のホームページにも
是非お立ち寄り下さい。

  HPはココをクリック!

高槻市寿町1丁目19番2号

  地図はココをクリック!
プロフィール

 味よし (あじよし)

Author: 味よし (あじよし)
            
いらっしゃいませ!
寿司屋の『味よし』です

こだわりは「活き」と「鮮度」そして「手作りの味」

昔ながらの仕事をした手作りの味を電話1本でお届けします!
添加物、保存料は一切不使用

にぎりたての新鮮で安心な海の幸をご賞味あれ!

電話番号
☎ 696-7326
☎ 696-2449
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