fc2ブログ

高槻の“お寿司屋さん” 味よしです!

高槻市寿町で創業49年を越えた二代目寿司屋のブログ。寿司や仕込みについて紹介していきます。
2022 11123456789101112131415161718192021222324252627282930312023 01

ネギを貰って・・・

こんにちは (^^)/


お寿司の配達に行った先、農家のお客さんから太いネギと大根を頂きました。

菜園で引きたての大根と立派なネギです。

「このネギはスキ焼にして食べ!大根は炊いたらええわ」と言われたそう。

なので・・・家では珍しくスキ焼をすることに!

sukiimo1.jpg

欲を言えば牛肉を頂き、ネギを買ってスキ焼にしたほうが嬉しいけれど
流石に牛肉を貰えるお客さんはいないので仕方ない。。。

sukiimo2.jpg

久しぶりにスキ焼をするので以前、温泉で知った 「山芋+卵」 で頂くことに。

卵を溶いて擦り立ての山芋を投入です。

sukiimo3.jpg

ネット限定で買った瓶ビールもキンキンに冷やしておきました^^

sukiimo4.jpg

夜にスキ焼をたらふく食べたら胃もたれするので家では滅多にしてなかった。

ウン十年前、嫁入りに持ってきたスキ焼の鍋も新品同様ですわ 笑

sukiimo5.jpg

頂いたネギは柔らかくて美味しかった。

でも・・・やっぱり・・・ネギより牛肉のほうが美味しいですよね~ (^-^;

ご馳走さまでした!


ご覧下さり有難うございました!

愛情のこもったネギ、有難う御座います \(^o^)/

スキ焼が好きな方はクリックを → にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 高槻情報へ

応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励みになります~!

[ 2022/11/28 15:11 ] 独話 | TB(0) | CM(6)

3年ぶり飲み会

こんにちはー (^^)/


この日は高校の恩師の墓参りに嫁さんと共に行ってきました。

付き合っている時も結婚してからも仲良くして頂きボクが最も影響を受けた先生です。

他界されてから丸9年、余りの早いお別れに残念でなりません。

好きだったチョコとビールを供えるも持ち帰らなければならないので
お下がりとしてボクが頂きます。

3hiraniku1.jpg

気分を変え、夜には友人と飲み会。 コロナ前からなので3年ぶりです。

いつもは安いチェーン店の居酒屋で飲み放題コースがお決まりでしたが・・・

この夜はチョットお高い焼き肉店に行きました。

3hiraniku2.jpg

ジャ~~ン! こんな感じのお肉の盛合せです。

色々な部位の盛合せで綺麗なサシが入ってました。

3hiraniku3.jpg

ビールと焼き肉、最高デス! 幸せ~と感じるひととき^^

3hiraniku4.jpg

魚もウマいが肉もウマい。

調子に乗ってビールを何杯も飲んで・・・オマケに二人でワインのフルボトル。

この後の記憶が曖昧になってまして・・・

〆に王将の餃子とビールを飲んでタクシーに乗ったまでは覚えているけど・・・

よく無事に帰れたもんですわ。。。情けない。。。反省しきり。。。


この歳になっても深酒するとは・・・学習能力のない男デス。


ご覧下さり有難うございました!

やっぱり焼き肉はウマいですね~ \(^o^)/

自戒するボクに愛のクリックを → にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 高槻情報へ

応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励みになります~!
[ 2022/11/23 15:36 ] 独話 | TB(0) | CM(6)

ネットで購入~

こんにちは (^^)/


コレは何?

はい、ササラです。 何の変哲もないササラですが仕事では必要なモノ。

何に使うかというと魚のエラを取り内臓を取った後、中骨に包丁を入れて血を
洗い流す時(水洗いの時)にササラでシャカシャカとこすって綺麗にします。

tiai_551.jpg

チョット大きいので周りの部分を間引いて小さいサイズにして使ってます。

先日、YouTubeを見ていた時にササラに変わるブラシが紹介されてました。

それを見てネットで即、購入。 それがコレ!

tiai_552.jpg

まぁ、コレも何の変哲もないブラシです。

魚の血合い取り専用ブラシではなく、家庭で色々な場面で使えるブラシ。

このブラシでゴシゴシこすると魚の身を傷つけることなく綺麗に血合いが取れる映像を
見てアマゾンで購入。 因みにこのブラシ、デンマーク製です。

tiai_553.jpg

そして、もうひとつ。 

この万能バサミも購入。 主たる用途は建築関係で使うハサミのようです。

要は固いものをバッサバッサと切ることが出来るハサミ。

tiai_554.jpg

魚の骨を断ち切る時や背ビレ、胸ビレを包丁で切ると刃がこぼれる可能性がある。

そんな時に万能バサミを使って切り取るというものです。

tiai_555.jpg

見るからに切れ味よさそうなハサミです。

どちらの道具も仕事で活躍してくれることでしょう!


今まで滅多に見ることがなかったYouTube。

興味のあるものを見ることができ、今更ながらYouTubeにハマってます。


ご覧下さり有難うございました!

色々と知らなかった便利なアイテムがありますねー \(^o^)/

応援クリックよろしく~ → にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 高槻情報へ

応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励みになります~!
[ 2022/11/19 10:23 ] 仕込み・仕事 | TB(0) | CM(-)

インドマグロの中トロ~♪

こんにちは (^^)/


インドマグロのカマ下、中トロの柵です。

この部位の頭寄りが脂身も多くなり大トロとして売られ値段もグンっと上がるのデス。

ttt_to88.jpg

サクッと握れば中トロの握り寿司 (^^)  中トロぐらいの脂が個人的には好き。 

ワサビは多めに付けないと脂で効きません。

ttt_to90.jpg

味の説明を口で伝える、文章で表現するというのは難しく何とも伝えられないけど

やっぱり・・・ トロォ~~とした味わいです (^^ゞ

ttt_to89.jpg

今回は売る量よりも残った量のほうが多くなってしまったので・・・食べるしかない!

ttt_to91.jpg

サクサク握ってやけ食いです。

中トロの握り寿司、腹いっぱい堪能しました~♪


ご覧下さり有難うございました!

やっぱり中トロ、美味しいですね~ \(^o^)/

ひと押しポチっとお願いします → にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 高槻情報へ

応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励みになります~!
[ 2022/11/13 19:11 ] お寿司 料理 | TB(0) | CM(8)

これ絶対うまいやつ~♪

こんにちはー (^^)/


店も古くなると次から次へと買い替えしなければならない。

店のテレビ、液晶が寿命?で画面がまだら模様になってきました。

11年前のテレビなので恐らく寿命なんでしょう。

家電量販店に行って安いテレビを購入。 シンプルなノーマルテレビです。

yamafuna1.jpg

日進月歩のデジタル業界、値段は安くなっているのに性能は格段に上がってます。

前のものよりワイドになって明るく美しい。 新しいものはいいですね^^

が、テレビのリサイクル引き取り代金が何とも高い! (と感じる)

23000円ほどのテレビ代金に対してリサイクル料が6270円! 納得できない。。。

yamafuna2.jpg

こちらは前々からテレビCMが流れるたびに口ずさんでしまうヤツ。

「これ絶対うまいやつ~、これ絶対うまいやつ~、濃いめのスープ、ワイルドな麺♪」

チョコプラのCMソングに釣られて買ってしまった。

yamafuna3.jpg

コイツがワイルドな麺。 ワイルドだけあって黄色が濃い。

yamafuna4.jpg

トッピング用の野菜炒めを作って投入です。

yamafuna5.jpg

4分茹でて出来上がり (^^)  では、頂きます。

yamafuna6.jpg

ん~、確かに濃いスープですね。 ニンニクが効いている感じ。

ただ、ボクには少し濃すぎるような。 濃いめのスープ、オヤジには濃すぎます。


何年も前に物理の先生と一緒に飲む機会があって、その時にボクが会話の中で
「絶対、○○ですよね」 とか 「絶対、間違いないと思います」 などと言ったところ、

“絶対”ということは言わないで欲しい。 物理に“絶対”というのはない!

と言われたことがありました。

ボクは物理たる学問がどっちに向いてるかもわからない人間なので意味不明。

なので・・

その物理の先生なら・・・このラーメンにも目くじら立てて言うでしょうね。

   「絶対というのはない」


ご覧下さり有難うございました!

インスタントラーメンも進化してますね~ \(^o^)/

変わった物理の先生にクリックを → にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 高槻情報へ

応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励みになります~!
[ 2022/11/09 18:02 ] 独話 | TB(0) | CM(4)
インフォメーション
ようこそ、いらっしゃいませ!

定休日は毎週火曜日です。
祝祭日の時は営業します。

当店のホームページにも
是非お立ち寄り下さい。

  HPはココをクリック!

高槻市寿町1丁目19番2号

  地図はココをクリック!
プロフィール

 味よし (あじよし)

Author: 味よし (あじよし)
            
いらっしゃいませ!
寿司屋の『味よし』です

こだわりは「活き」と「鮮度」そして「手作りの味」

昔ながらの仕事をした手作りの味を電話1本でお届けします!
添加物、保存料は一切不使用

にぎりたての新鮮で安心な海の幸をご賞味あれ!

電話番号
☎ 696-7326
☎ 696-2449
リンク
月別アーカイブ